鱼籽的营养价值有哪些?鱼籽的含有丰富蛋白质,脂肪多,是其他部分所不能代替的。下面为大家详细介绍:
鱼籽的营养价值
1.鱼子是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2.鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品。
3.卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病。
4.鱼卵中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
鱼籽的食用禁忌
1、不是所有的鱼籽都能食用的,如河豚的鱼籽,如果食用不当,就很有可能会引起中毒的。
2、每次吃鱼籽不能过量,否则易引起便秘,同时因为鱼籽中含有丰富的胆固醇,因此建议肥胖者及老年人不宜食用过多。
以上就是关于鱼籽的营养价值介绍,希望对你有帮助。
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