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《黄帝内经》曰:“春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣。夜卧早行,广步于庭,披发缓行,以便生志。”意思是,春天万物复苏,开始要晚睡早起,多散步缓行,保持身心愉悦。这也是提醒各位妈妈和月嫂的,阳春三月,不仅要注重饮食养生,还要保持心情舒畅、愉悦,不负这大好春光,身体才能更健康!
一、春季坐月子要重视保暖
虽然三月已过半,但是昼夜温差还是较大,尤其是北方大部分地区还停止了供暖,室内气温不高。因此,初春坐月子的妈妈保暖仍很重要。
开窗通风后,室温一般也要保持在20度左右,湿度在60%左右比较合适。要注意的是,不要让风直接吹到妈妈和宝宝。
妈妈们可以多晒太阳,提高钙质吸收。在月嫂或医生的指导下做产后保健操,促进骨密度恢复,增加骨硬度。
二、春季食材选择
春季月子期建议食材:春笋、菠菜、芹菜、玉米、芦笋、芹菜、莴笋、菜花、油菜、胡萝卜、彩椒、生菜、黄瓜、小白菜、豌豆尖、百合、无花果、红枣、糯米、鱼头、鸡肉、猪腱肉、虾仁、腐竹等。
春季月子期禁忌食材:少吃动物类脂肪食物,如肥肉、鸡皮及动物内脏等。各类油炸、辛辣食物也应避开。
下面,给大家介绍几道专业月嫂提供的应季月子餐食谱。
无花果莲子百合汤
原料:无花果30克 莲子25克 百合25克 猪腱肉200克
功效:无花果、莲子跟百合都有润燥的功效,而这款汤能润肺止咳,益气健脾,适合春三月这干燥的时节饮用,尤其是有嗓子干痒难受的妈妈饮用。
制法:
1、 无花果洗净,莲子去掉莲心,百合掰成小片。
2、 猪腱肉洗净,切成块状。
3、 锅内放入适量的水,将猪腱肉凉水下锅焯水,去掉血水后捞起待用。
4、 另起锅,放入猪腱肉、百合、莲子和无花果,再倒入能淹没食材的清水。
5、 大火烧开,转小火煮90分钟左右即可。
腐竹黄花菜鲫鱼汤
原料:鲫鱼1条 黄花菜1小把 腐竹1根 姜2片
功效:黄花菜有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素,特别适合产妇做汤用。搭配鲫鱼,不仅能健脾补气,还有助于催乳产奶。
制法:
1、 鲫鱼处理干净,沥干水分。
2、 腐竹掰成小段,跟黄花菜一起放入清水里泡开。
3、 热油锅,下入姜片爆开,再下入鲫鱼煎一下。
4、 再将煎好的鲫鱼、腐竹段及黄花菜放入汤锅里,倒入适量的水。
5、 大火烧开,转小火煮一个半小时即可。
小白菜鱼头汤
原料:鱼头1个 小白菜400克 姜4片
功效:小白菜的做法有很多,其中搭配鱼头来炖汤,则特别适合产妇用来润泽肌肤,缓解皮肤粗糙。而且小白菜含有丰富的矿物钙和磷,对产后恢复也很有帮助。
制法:
1、 鱼头对半切,洗净备用。
2、 小白菜用水泡20分钟,再冲洗干净,掰成小块备用。
3、 热油锅,下入鱼头稍微煎一下。
4、 将煎好的鱼头、姜片下入汤锅内,倒入适量清水。
5、 大火烧开,转小火慢炖1小时左右。
6、 再放入小白菜,等小白菜变烂之后,调入少许盐。
菜花炒木耳
原料:木耳10克 菜花250克 胡萝卜30克 姜2片
功效:黑木耳可食、可药、可补,素有“素中之荤”的美誉。对产后妈妈来说,有补血活血的功效,适当食用,还能使皮肤更红润有光泽,并能防治缺铁性贫血。
制法:
1、 木耳泡开,撕成小朵。菜花洗净,切成小朵。姜切成姜末。
2、 胡萝卜洗净,去皮,刨成胡萝卜丝。
3、 锅内烧开水,将木耳和菜花先焯水。
4、 热油锅,爆香姜末。
5、 下入菜花,炒至变软。
6、 然后下入木耳和胡萝卜丝,翻炒3分钟左右。
7、 调入少量食盐后,再翻炒几下即可出锅。
三色炒虾仁
原料:虾500克 红黄绿彩椒各一个(不能选辣的)
功效:彩椒含有丰富的维生素及微量元素,能帮助产妇预防流感。而且里面含有的椒类碱能帮助促进新陈代谢,减少产后体内脂肪的堆积。
制法:
1、 彩椒洗净,切成小丁。
2、 虾清洗干净,用水煮熟,再把壳剥掉,去掉虾线。
3、 热油锅,下入彩椒丁,炒至断生。
4、 然后加入虾仁,翻炒几下,以少许盐调味后即可出锅。
芦笋炒百合
原料:芦笋200克 百合30克
功效:芦笋中含有丰富的叶酸,是产妇补充叶酸的重要食物来源。并且芦笋里面含有的膳食纤维,还有助于润肠排毒,防治产后便秘。
制法:
1、 芦笋洗净,去掉头部较硬的地方,再斜切成小段。百合洗净即可。
2、 芦笋下热水略微焯烫,然后捞起,过一下凉水,沥干。
3、 热油锅,下入百合快速翻炒几下。
4、 然后下入芦笋,翻炒(2分钟左右,少许盐调味,炒拌均匀。)
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