豆子的神奇功能之绿豆篇

绿豆是平民百姓餐桌上常见的食材，可别小看这小小的绿豆，它除了是夏季消暑的佳品，还可解各种如食物、药物、草药、煤气等的中毒哦，被誉为“济世之良谷”的美名。

绿豆浑圆青绿，是炎热夏季人们喜爱的消暑佳品。绿豆具有较高的食用和药用价值，被誉为“济世良谷”。

性味特征：性寒，味甘

归经：心、胃经

功效：绿豆有清热解毒、清暑解渴、消肿利水的功效。可解各种食物、药物中毒。

养生宜忌

宜：适宜暑热天气咽干口渴者，各种食物中毒、药物中毒、草药中毒、煤气中毒者，皮肤感热，如疖疮痈肿、丹毒者食用。

忌：脾胃虚寒、便溏泄泻者忌食。

相宜配伍：配伍蛋清，用于农药中毒者；与生甘草配伍煎汤，用于乌头等热性药物所致的中毒。

相克配伍：不宜与榧子、鲤鱼同食。忌与厚朴、蓖麻子同食。

小贴士：如发生有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒等情况，在医院抢救前都可以灌服一碗绿豆汤。

推荐菜式： 绿豆薏米粥

功效：消暑益气、利水渗湿、健脾补肺、清热排脓，还有一定的减肥、祛痘功效

材料：薏米1/2杯、绿豆1/2杯，清水8杯

调料：白糖适量

做法：1、将薏米、绿豆分别淘洗干净，并分开在水中浸泡2小时。

2、锅中放入绿豆及7杯清水，大火煮开后，加入1杯清水继续熬煮，再次煮开后，转小火慢慢熬煮至绿豆开花，再放入薏米，煮沸后转小火煮1小时。

2、将白糖放入粥中，搅拌均匀即可。