【冬瓜排骨汤】冬瓜排骨汤的家常做法图解

时间：2017-08-21 13:32:09 作者：琉璃 556人做过这道菜

排骨冬瓜汤是一道人人都品尝过的家常汤品，以冬瓜和排骨为主菜熬制的一种营养秘方，即时食材便宜、做法简易，但是营养价值却很高，成菜后，汤鲜瓜甜。接下来放我们一起看一看冬瓜汤的做法。

小技巧

1、排骨在焯水之后一定要再次清洗干净，不然煮出来的汤不太干净。
2、冬瓜可以用刀切成大一点的块，这样煮的时间要稍长一点。
3、盐不能在排骨冬瓜汤要做好的时候再放入，这样冬瓜和排骨的香味才会流露出来。
4、煮排骨的时候不需要放油。

冬瓜排骨汤的做法

1、将食材准备好，把600克排骨用清水清洗干净，在锅里放入清水烧开，放入清洗后的排骨焯一下。
2、焯好后再用清水清洗干净，清除表面的浮末，然后在沥干水分留着备用。
3、将1根葱用清清洗干净，用到切成葱花，长度大约1厘米左右，在锅里放入少量的油，再放入刚切好的葱花，翻炒至飘出香味；之后放入沥干水分的排骨继续翻炒至有香味飘出。
4、之后在锅里倒入适量的水，水量没过排骨即可，再倒入20-35克的盐，调到大火将水烧开，然后调到小火煮排骨，煮到排骨软烂即可。
5、将250克的冬瓜清除皮，然后用刀切成片，厚度大约5毫米左右。
6、再将切好片的冬瓜放入排骨锅里，煮到冬瓜熟了之后。再放入5克左右的鸡精，搅拌均匀即可出锅食用。

营养密语

排骨冬瓜汤具有降低血压和脂肪、预防肾脏被破坏、美容和养颜的功效。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。