俗话说，缺了维生素，身体就像是失去了运转的齿轮。其中，维生素E以它抗氧化的能力广为人知。
但是，除了抗氧化，维生素E还有哪些作用呢？很少有小伙伴能答上来。
那么今天营养姐就要跟大家谈起维生素E，同时也对很多小伙伴的提问作为一个回应。
维生素E
维生素E（英语：Vitamin E）是一种脂溶性维生素，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。在缺乏维生素E后进行补充，能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。
近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环。维生素E苯环上的酚羟基被乙酰化， 酯水解为酚羟基后为生育酚。人们常误认为维生素E就是生育酚。
功能
可用作抗氧化剂，维他命E有助防止多元不饱和脂肪酸及磷脂质被氧化，故可维持细胞膜的完整性。
可保护维生素A不受氧化破坏，并加强其作用。
维生素E与碘化合物，已证实能预防维生素E缺乏有关的症状发生。
防止血液中的过氧化脂质增多。
一些研究报告显示与防癌、抗老化有关，不过未受广泛证实。
防止血小板过度凝集的作用。
增进红血球膜安定及红血球的合成。
减少因空气污染引起的效应，进而使肺脏的伤害降低。
维持细胞呼吸。
减少老人斑的沉积。
身体代谢
维生素E在胆酸、胰液和脂肪的存在时，在脂酶的作用下以混合微粒，在小肠上部经非饱和的被动弥散方式被肠上皮细胞吸收。各种形式的维生素E被吸收后大多由乳糜微粒携带经淋巴系统到达肝脏。肝脏中的维生素E通过乳糜微粒和极低密度脂蛋白（VLDL）的载体作用进入血浆。
乳糜微粒在血循环的分解过程中，将吸收的维生素E转移进入脂蛋白循环，其他的作为乳糜微粒的残骸。α-生育酚的主要氧化产物是α-生育醌，在脱去含氢的醛基生成葡糖醛酸。葡糖醛酸可通过胆汁排泄，或进一步在肾脏中被降解产生α-生育酸从尿酸中排泄。
食物来源
菜油：譬如棕榈油、向日葵油、介花籽油、玉米油、大豆油和橄榄油。
坚果（花生、向日葵瓜子等）、沙棘果和麦芽、扁桃等。
其它维生素E的来源是原粒五谷、鱼、花生酱和绿色叶蔬菜。在美国维他命E的一个重要来源是强化早餐谷物。
虽然最初多数自然维生素E从麦芽油提取，现在通常从菜油、大豆油中获得。
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