蔬心食谱 丨 给你这样精致的早餐~

【愿生活，如蔬果，缤纷多彩】

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现在很多早餐店的包子油条铝含量超标。有人咆哮说：到底早餐能吃什么？这不，就来了么~

Acai Berry

👆👆👆（发音：啊—萨—依）

一种产于亚马逊森林的一种果实。它的植物本身“Acai Palm”在巴西当地被称为“生命之树”。长得和蓝莓很相似，中文学名叫“巴西莓”。

因为果实很容易腐烂，所以一般巴西莓在摘下24小时内就要干燥磨粉。模样呢，表皮是比蓝莓更深的深紫色，意味着花青素含量更高，口感也会更酸涩一些，抗氧化能力是蓝莓的6-7倍。Omega3、6、9的含量也异常丰富，对大脑、神经系统和心脏都有保护作用。

/ 究竟风靡到什么程度？/

Acai Bowl，中文翻译过来就是“巴西莓碗”，已经成为欧美潮人圈最爱po的早餐图之一，就连很多超模也把这种早餐组合作为瘦身标配！甚至有人在ins上分享：一周至少吃三次Acai Bowl，平均下来每个月竟然还可以瘦3-4斤，听起来有木有很诱人？

/ 在夏威夷人手一杯/

在美国和日本，Acai的相关产品有很多，但最开始的Acai Bowl，还是从夏威夷流行开来。“夏威夷人其实吃的很健康，餐厅都会强调当地和有机的食材，而Acai Bowl几乎是每家夏威夷小餐厅都会有的一道餐点。”

这道早餐其实口感有些凉，这也是深受夏威夷当地人喜爱的原因之一。冰凉的口感主要来源于冷冻过的水果，所以不太适应的中国胃，可以选择只冷冻五分钟就拿出来，现做现吃，口感还是很棒啦！

简单来说，Acai Bowl使用的大多数也是干燥后的果粉或者果泥，然后再根据自己的爱好加入时令水果，打泥，加麦片，整个过程下来不超过5分钟。清清爽爽的口感也很适合夏天。

So

跟大家分享一个经典的Acai Bowl菜谱怎么样？

另外，和Acai最佳拍档的水果当然要有蓝莓！口感类似，功效相近，两个搭配在一起吃有种和谐的美。草莓🍓香蕉🍌也是人气搭配王，一个是丰富的维生素C，一个可以提供高效的能量，早餐吃非常合适。

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食材

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（1人份）

新鲜蓝莓…………少许

草莓…………3-4颗

香蕉…………一支

冷冻蓝莓…………一杯

巴西莓粉…………一杯

牛奶 / 豆奶…………一杯

（新鲜蓝莓、香蕉都可以选一些事先冰冻，以备打果泥）

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步骤

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这里用到的冷冻蓝莓&巴西莓粉👇👇👇

麦片和水果依次铺上，还可以根据口感加点果糖👇👇👇

● 食材准备主要是为了两方面：Toppings和smoothie，蓝莓、草莓等水果担当了Toppings的功能，而其他的则要经过处理打成Smoothie（果昔）。

● Smoothie的关键就是要选择一些水果切片切块后放进冰箱冷冻，5-10分钟后放进打磨机，和巴西莓粉、豆奶等一起打成泥状。吃起来就有种类似冰沙的口感，然后再根据自己喜好倒入麦片和水果粒就好啦！

/ 火龙果最近也很流行/

不过除了Acai Bowl，最近还多了一个后起之秀：Pitaya Bowl 。红心火龙果在国内相对更常见，可以买到新鲜的，做起来应该口感会更好。

最后，祝大家瘦的开心呦！😄

【愿生活，如蔬果，缤纷多彩】

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藕        丁

“您的健康素食生活指南”

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