早餐吃什么好?花式馒头一学就会

早餐吃什么好?做花馒头看起来是不是很复杂？其实超简单哦，一学就会，而且非常省时间，一发酵就做了，也很松软好吃!跟学做早餐一起来试试吧！

主料

#白色馒头# 普通面粉250g

水150g 酵母3g

食用油1小勺 #黄色馒头#

普通面粉250g 蒸熟南瓜泥130g

酵母3g 食用油1小勺

#紫色馒头# 普通面粉200g

紫薯泥200g 水20g

酵母3.1g 食用油1小勺

馒头也“好色”--花色馒头简单做法#方太蒸爱行动#的做法步骤

1. 南瓜泥、紫薯泥蒸熟晾凉备用

2. 分别将不同颜色的面团揉成团，不粘手不沾面盆的面团即可，南瓜紫薯蒸熟要放凉不然会烫死酵母的，我都是直接撒酵母的，有些先把酵母用一点水划开倒进去这样会更均匀一些，水量要先预留一些别一次性全加进去，万一很湿可以加点面粉，面包机揉个十几分钟就可以拿出来放另外一种揉了。

3. 揉好的面团拿出来要盖上保鲜膜，其实这个时候已经在发酵了，不过我们不用管，继续揉第二个第三个面团，都揉好了盖上保鲜膜，先擀第一个面团，把有点发酵的面团擀几次，排排气这样馒头表面会更光滑漂亮

4. 揉面垫稍微撒一些干粉，先把第一第二个揉好的面团先做，取两个差不多重量的面团擀成长方形叠在一起卷起来，然后稍微揉长一些，按图上弄就可以做出来这样的了

5. 也是两个面片擀成长方形叠在一起，中间涂一点点水卷起来，两个圆片并在一起用筷子在中间一夹就出来类似蝴蝶形状了，下面这个其实是一样的再用刀切一下就变成花了

6. 这个菊花一样的取两个30g的面团，包起来压扁然后刀切起来，文字很难形容还是看图吧这样能看懂吧，中间自己可以用模具压花也可以直接放个小圆圈，用点水粘合一下，这个比前面几个花样稍微难一点

7. 这个三色的是开口笑一样的，取大概15g一个的面团，两个擀成圆片一个搓成汤圆包起来，上面切个十字花刀，蒸好了里面就能看到三个颜色了

8. 这个最简单，擀成厚一点的面片然后用模具一压就可以了，上面装饰的花可以稍微薄一点，然后用水沾一下放上面就可以了，花纹最好擀薄一点我搞厚了555.....，

9. 蒸屉抹油，锅里80度热水，盖盖子发酵到两倍大直接开火蒸，两个锅轮着做，自己手边再擀出来时间刚好可以的，小的馒头大概蒸15分钟焖5分钟，时间根据馒头大小灵活决定

10. 馒头蒸熟晾凉后可以放保鲜袋分装好冷冻保存，随吃随取

小贴士

1、这个直接做没有二次发酵做出来也很松软，现在夏天热面团放外面已经发酵的很快了，所以直接做省时间啊

2、南瓜、紫薯一定要放凉不然会烫死酵母的

3、再强调一下水分按面团吸水性不同自行调节，别一次性按方子量全倒进去了