秋风萧瑟，一碗让“冰冰女士”暖心的牛肉汤！

国庆假期即将结束，天气也慢慢变凉。再过一段时间，很多人，特别是女性、老人，容易出现手脚冰凉的情况，穿再多衣服也不管用，怎么捂也捂不热。今天给大家介绍一道益气助阳，可以改善手脚冰凉的药膳：南瓜牛肉汤。

南瓜牛肉汤

▼

   

黄声铨

高级中式烹调师

国家高级公共营养师

中国石氏师门弟子  

瑞福祥餐饮管理有限公司高级主管

       从事餐饮行业十几年，对美食有自己独特的见解，同时结合传统药膳食疗之道，不断创新出既美味又有健康疗效的食谱，满足日益增长的大众需求。曾多次获得优秀厨师奖，青年进步奖等奖项。

食材

牛肉

250克

南瓜

500克

葱

2棵

生姜

1块

盐

适量

步骤

1、南瓜去皮切块；生姜洗净拍松；香葱洗净打结；

2、牛肉洗净切块，焯水备用；

3、将焯好的牛肉放入锅中，煮熟后加入南瓜、生姜、香葱同煮，待牛肉熟透后，加盐调味即可。

功效

牛肉可以健脾益气；南瓜能够益气助阳。

这道南瓜牛肉汤适用于阳虚引起的手足冰凉、畏寒怕冷等，需要注意的是，阴虚燥热者不宜食用。