【暖暖的味道】今日16:35播出：口水鸡

【到家名厨】：国内外享誉盛名的名厨杨朝辉 

【今日招牌菜】：少油版酸辣水煮鱼、枣生栗子鸡、素烧肉味茄子、口水鸡

【今日看点】：看杨大厨如何在炎炎夏季做出营养又开胃的爱心大餐？少油版能喝汤的酸辣水煮鱼深得美女心，夏季怎么吃鸡肉，营养不上火？杨大厨教您零基础轻松做出有肉味儿的素烧茄子。如何才能做出皮儿脆肉嫩的怪味儿口水鸡？夏季最横凉菜，怪味儿口水鸡，集麻辣鲜香嫩爽于一身，如何在家煮出皮儿脆肉嫩的鸡肉？怎么调出爽口怪味汁儿？美味旅程马上开始！

【口水鸡做法剧透】

【食材】：三黄鸡、姜片、葱、菜籽油、干辣椒、黄瓜、麻酱、花椒面、生抽、白糖、醋、蒜泥、白芝麻、花生碎。

【做法】：

1.将处理好的三黄鸡放入水已烧开的锅中，加入姜片和葱去腥，大火煮制4分钟左右。注意这个时候不要盖锅盖。

2.关火，盖上锅盖，把鸡浸泡在开水中，浸泡20分钟，使其浸熟。

3.取出已经浸熟的三黄鸡，立即放入提前准备好的冰水之中进行浸泡。

4.制作辣椒油：在锅中加入菜籽油，油烧到冒青烟时关火，待油冷却后，将油倒入提前准备好的辣椒面中。

5.黄瓜切丝，酿皮切条，放入碗中备用。

6.调制怪味汁儿：用凉白开把麻酱卸开。

7.在卸好的麻酱中加入辣椒油、花椒面、生抽、白糖、醋、葱花、蒜泥、白芝麻、花生碎，搅拌均匀。

8.鸡肉切块，放入之前准备好的酿皮和和黄瓜丝之上。

9.淋上五味俱全的怪味汁儿。

10.制作完成。