蒸扒鸡的家常做法－生活妙招网

蒸扒鸡的家常做法

2014-09-07
生活妙招网

材料：童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙



制作步骤：



1、童子鸡摘洗干净。



2、花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。



3、把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时。



4、冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。



5、香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。



6、蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用。



7、鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。



8、上锅蒸20——30分钟即可。