双椒瘦肉榨菜的做法_家常双椒瘦肉榨菜的做法【图】双椒瘦肉榨菜的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰

“中午公司饭堂的菜菜没有一样是我喜欢的,自己动手丰富足食,火速赶去菜市场买菜做菜,豆果最近活动多多,咱也得支持支持,应要求中午首选就来了一份榨菜炒肉,味道真是棒极了,吃了两碗饭,我己无视会不会长胖的事实,吃货就是我这样的...”

用料

主料

• 

  榨菜1/2包

• 

  猪肉(瘦)150克

辅料

• 花生油

  30克

• 青椒

  1/2个

• 食盐

  1茶匙

• 生粉

  1茶匙

• 鸡精

  少量

• 老抽

  2滴

• 甜椒

  1/2个

• 味极鲜

  2滴

双椒瘦肉榨菜的做法

1.

准备好食材

2.

把瘦肉用碗装起,加入盐和鸡精

3.

然后加入2滴味极鲜

4.

加入1小勺生粉

5.

加入1个鸡蛋用手抓均匀腌制十分钟

6.

把乌江榨菜用水洗一次备用(因为榨菜有些咸所以过水)

7.

锅里放油烧红,倒入瘦肉,翻炒至熟

8.

起锅另装盘备用

9.

把炒肉余下的油烧红,再倒入辣椒翻炒

10.

然后倒入乌江榨菜一起炒10秒

11.

炒好后加入瘦肉和2滴老抽

12.

一起炒1分钟即可起锅

烹饪技巧

1、榨菜过水,可以让菜不那么咸,这个根据个人爱好,也是可以不过水的；

2、瘦肉中加入鸡蛋和生粉能让肉质更滑嫩；

3、加入辣椒的时候可以不放盐的,榨菜里有盐份,肉之前腌的时候也己经放盐了；

4、我加了几滴老抽是为了上色,可以不加的。