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2011.04.19
李宗垣认为,要辨别铁观音季节特征,在明白其不同季节生长条件后,可从成茶外形,相对直观地进行辨别。
据介绍,在外形方面,铁观音春茶条索圆结、肥壮、重实,色泽乌油润;叶底柔软明亮,红边鲜艳一致。
夏茶由于采制时候正值炎热季节,茶树生长很快,叶子很容易老化,故条索较松散、轻飘、色杂不一致,色泽绿偏暗褐,嫩梗瘦长、叶面较大,叶底质硬,叶脉显露。
秋茶条索较春茶细小、紧结、较轻,色泽翠绿,叶底较薄,质柔软。
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