铁观音不同季节从外形如何分辨

李宗垣认为，要辨别铁观音季节特征，在明白其不同季节生长条件后，可从成茶外形，相对直观地进行辨别。

据介绍，在外形方面，铁观音春茶条索圆结、肥壮、重实，色泽乌油润；叶底柔软明亮，红边鲜艳一致。

夏茶由于采制时候正值炎热季节，茶树生长很快，叶子很容易老化，故条索较松散、轻飘、色杂不一致，色泽绿偏暗褐，嫩梗瘦长、叶面较大，叶底质硬，叶脉显露。

秋茶条索较春茶细小、紧结、较轻，色泽翠绿，叶底较薄，质柔软。