健康锦囊

　　编者按：我国传统医学认为：“上医治未病之病”，是说预防的重要性。《首都市民健康膳食指导》中列了些有趣的数据，试试把这些数字贴在墙上，提醒自己遵从健康的生活方式吧。

　　30分钟。世界癌症研究基金会提出建议，我们每天应保证30分钟的中度身体活动（相当于快走），随着身体适应能力的增加可以将时间延长至60分钟。

　　5℃、60℃。室温下储存食品，微生物易繁殖，若将温度控制在5℃以下，或60℃以上，可以使大部分微生物生长速度减慢或停止。

　　200g。建议每天吃多种新鲜水果，摄入量为200g以上，糖尿病人则需依照医生嘱咐去选择。健康人可在餐前吃水果，餐前食用的好处在于水果可以帮助我们控制食量并保持体重。

　　150℃。炒菜时，油的温度不宜超过150℃，特别是不要等到冒油烟，高温烹调不仅会破坏食用油中的部分营养成分，而且会产生多种危害人体健康的物质，并污染厨房和居室空气，威胁健康。

　　500g。新鲜蔬菜是人类每天平衡膳食的重要组成部分，成年人每天最好吃蔬菜500g，其中深色蔬菜应占一半。这里推荐的数量是指择好的菜，在实际购买和操作时，应考虑到择菜时的消耗。

　　60吨。人一生吃进去的食物大约为60吨，食物中的营养成分被人体消化吸收后，不仅用来建造和维护人的身体，还用来维持我们每时每刻都在进行的生命活动。所以，请记住：养身之本，必自于食。