自制辣椒油不香，是因为用错了“油”，难怪吃起来不香

辣椒哟是我们在吃饭时很常见的调味料，而且尤其是对于特别喜欢吃辣的朋友来说，辣椒油更是家常便饭，无论是炒菜、做汤还是凉拌，只要加上一点辣椒油那么味道就会上升到一个层次，而且菜的面相看上去也会更加的开胃。而随着我们生活的越来越好，辣椒油的种类也是层出不穷，但是有些在市场上卖的辣椒油说不定就会加添加剂。所以我们平常购买辣椒油的时候也会担心卫生和用料问题，所以还是有很多人不太敢买回来在家里吃的。

虽然超市里面卖的辣椒油质量不知道怎么样，但是我们也可以自己在家里面做。可是也有很多人会有这种问题，那就是自己在家里面做出来的辣椒油不是很香而且吃起来也并不是很有味道，而且看上去就没有食欲。所以失败了一次之后就不会想着去做了，其实在家里面做辣椒油很简单，只要看准用什么样的油就行了，接下来小编就给大家分享一下辣椒油的做法。

我们第一步要先准备好一个干净的小盆子或者碗，然后将辣椒面和花椒面按照同样多的量直接倒进碗里面，之后再用筷子搅拌均匀，然后再加入芝麻、盐、五香粉搅拌均匀后准备好就可以直接开始下一步了。

我们先要将锅给清洗干净，随后烧热把里面的水分给烧干，随后直接倒入菜籽油然后开到中火烧到油温变得很高以后将油盛出来直接倒到盛有辣椒的碗里面，而且我们要分为三次去倒，再倒的时候我们还要一边倒一边去用筷子给辣椒搅拌均匀，在搅拌到辣椒油的颜色变成那种红色以后就可以直接把余下的食用油全部倒进碗里面，这时辣椒加上油的香气就会出来了。

我们在家里面做辣椒油的时候相信很多的朋友都会将平常吃的食用油放进去，其实用菜籽油制作的辣椒油才会更加的香。因为本来菜籽油就是从菜籽里面提炼出来的本来就很香，所以我们再将菜籽油去制作辣椒油那么不仅有辣椒的香味也会有菜籽油独特的香味，所以做辣椒油时用菜籽油是很不错的选择。