我家这样吃红薯，不烤不蒸不煮，香甜绵软又营养，真解馋。

我家常吃的一种食材就是红薯，香甜绵软而且营养丰盛，红薯是我们全家人的最爱，记得小时候一出家门口就是一大片红薯地，每年的秋冬季我总会跟着父母在红薯地里挖红薯，刚出土的红薯颜色鲜红，有时候会忍不住将红薯稍微一擦，吃上一口，咯嘣咯嘣的口感非常脆，今年妈妈又在老家种了半亩地的红薯，足足产了500多斤，父亲需要用三轮车拉好几次才能把它全都收家里来，每年的这个时候我们这边的红薯价格是非常便宜的，好的5毛钱一斤，不好的则是按筐卖，你们那边的红薯多少钱一斤呢？

红薯饼

前几天回老家的时候在家里拉了2袋子红薯回来，一般大家都会将红薯烤着吃，蒸着吃，或者用来熬粥喝，但是我家吃得最多的一种方法是将它做成早餐饼，不烤不蒸不煮，香甜又绵软，孩子一顿吃一盘，今天我就来告诉大家这道红薯饼的做法

红薯

首先准备红薯将它清洗干净之后切成小薄片，红薯片的厚度根据自己的爱好来定，当然红薯片切得越薄可以减少熟的时间，将切好的红薯片放在碗中备用，立冬后多吃它，5毛钱一斤，做成早餐香甜绵软，孩子一顿吃一盘。

红薯

碗中加入三个鸡蛋，加入少量的食盐和五香粉或者是胡椒粉，再加半碗清水，将鸡蛋液搅拌均匀，再加入半碗的面粉，搅拌成面糊状，放在一边备用。

红薯

电饼铛预热，将红薯片放在调制好的面糊里，使红薯块都粘上面糊，用筷子夹着放在电饼铛里，盖上盖焖一分钟左右。

红薯饼

一面煎好以后再翻面煎另一面，两面都煎至两面金黄即可，盛出装盘即可。

红薯饼

1、这种做法尽量选择水分较小的红薯，有的地方产的红薯水分较足，吃起来口感偏硬，这种的红薯做出来的红薯小饼是不好吃的。

2、调制面糊的时候要加少许的调味品，尤其是五香粉和胡椒粉，能起到去腥的作用，（鸡蛋液的腥味较大）

3、煎的时间不宜过长，因为红薯片本身就很薄，煎时间长了容易让面糊发硬或者是煎糊，这样吃起来营养口感！