与中国的大部分文人一样，酒与诗，承载着苏轼全部的人生情感与寄托。苏轼性情舒朗豪放，豁达开阔，常常以酒为趣，助兴歌咏，体悟苦难人生，洞彻世间百态，用酒来调节人生的喜怒哀乐，用酒来平衡心灵与理想的失衡，在酒中达其所适，乐其所足。
如曹操之“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康”，如陶渊明之“天云苟如此，且进杯中物”，如李白之“人生得意须尽欢 , 莫使金樽空对月”。诗与酒，是古代文人宽慰心灵的良药，是使人们寄托情感的高雅形式。
苏轼的一生，宦海浮沉，逆境不断，即使他豁达疏阔，也不免会心中积郁。他用酒来调节人生的喜怒哀乐，用酒来平衡心灵与理想的失衡，在酒中达其所适，乐其所足，“酒醒还醉醉还醒，一笑人间今古”，酒给了苏轼情思与灵感，又化入他的愁肠，化作一首首瑰丽的诗篇。
作品：赤壁赋
作者：苏轼（宋）
01 酒
苏轼，擅文更嗜酒，可以说是到了无酒不欢的地步。苏轼出生在一个“饮酒世家”，其祖父、父亲均嗜酒，苏轼继承了父辈们的这一爱好。
苏轼在《书东臬子传后》中自白曰 :“予饮酒终日，不过五合，天下之不能饮，无在予下者，然喜人饮酒，见客举杯徐引，则余胸中为之浩浩焉，落落焉，酣适之味，乃过于客，闲居未尝一日无客，客至则未尝不置酒，天下之好饮，亦无在予上者。”
可见，苏轼的酒量并不算大，但他特别善于玩味喝酒的意趣。苏轼看到别人徐徐而饮，自己就尤其愉悦，甚至比喝酒的人还要畅快舒爽。苏轼在《和陶饮酒二十首》的序言中也写到了自己的喝酒日常：“吾饮酒至少，尝以把盏为乐，往往颓然坐睡，人见其醉，而吾中了然，盖莫能名其为醉其为醒也。”
作品：渡海帖
作者：苏轼（北宋）
在日常生活中，苏轼时常把盏品酌，不知不觉就闭上眼睛，坐在那里就像睡着了一样，以至于别人见到他还以为他喝醉了，实际上他的内心是十分清醒的，也说不清楚到底是醉了还是醒着。苏轼在其书法作品《爱酒歌》中更是直白地写道：“诗翁爱酒长如渴，瓶尽欲沽囊已竭。”
苏东坡爱酒，但不是沉溺于酒。在他的诗文中，借酒浇愁的内容很少。苏轼一生坎坷，几经艰难，浪迹半生。他性情舒朗豪放，豁达开阔，这样的性情与他的诗文他的嗜酒完美融合，诗人以酒为趣，助兴歌咏，体悟苦难人生，洞彻世间百态，达到了一种冥冥乎与宇宙同观，飘飘然与万物为一的精神状态。
“持杯遥劝天边月，愿月圆无缺。持杯复更劝花枝，且愿花枝长在，莫离坡。持杯月下花前醉，休问荣枯事，此欢能有几人知，对酒逢花不饮，待何时 ?”（《虞美人》）诗人端着酒杯远远地劝解着天边的月亮，劝着花枝，又端着酒杯醉饮在花前，不问阴晴圆缺，不问花开花落，只是对酒当歌，人生几何。
02 诗
苏轼的许多流传千古的名篇，都是酒后之作。如“明月几时有，把酒问青天”，如《前赤壁赋》《后赤壁赋》。对于苏轼来说，饮酒可能只是一种生命的需要。
他在《浊醪有妙理赋》中写道：“伊人之生，以酒为命。常因既醉之适，方识此心正也。”他认为人的生活应该以酒为命，时常于喝醉之时才发现这个道理。在苏轼看来，酒的妙理在于既可以使人忘却烦恼，又可以“座上客长满”，以酒招待朋友，还可以借酒佯狂远害全身，有了酒，就有了生命的自由和尊严。
“丙辰中秋，欢饮达旦，大醉，作此篇，兼怀子由。明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间。” （《水调歌头·明月几时有》） 这首词作于宋神宗熙宁九年的中秋节，当时苏轼正在密州任知府。
作品：黄州寒食帖
作者：苏轼（北宋）
中秋月夜，皓月当空，词人举杯望月，触景生情，想起了分别了七年的弟弟苏辙。他“把酒问天”，在酒精的作用下，诗人似乎身处瑶池仙境中，与嫦娥共舞，不真实的酒后轻狂，暂时带走了词人心中的不快，因而发出了“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟”的呼喊。中秋节诗人欢饮达旦，真真假假，虚虚实实，苏轼似乎在酒后求得了出路，离合的悲欢，仕途的苦闷，都在“欢饮达旦”中实现了自宽自慰。
苏轼不喜欢喝闷酒，他常借酒来抒怀，来排遣，酒与诗是苏轼解忧忘愁的良药。“春未老，风细柳斜斜。试上超然台上望，半壕春水一城花。烟雨暗千家。寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”（《望江南·超然台作》）
03 东篱
苏轼十分推崇陶渊明。他说：“吾于诗人，无所甚好，独好渊明之诗。”“然吾于渊明，岂独好其诗也，如其为人，实有感焉。”他在扬州的外任时期，作《和陶饮酒二十首》。
《饮酒二十首》是晋末宋初陶渊明写就的一组诗歌。诗人以饮酒为题，抒发对现实的不满和对田园生活的喜爱，借醉酒来逃避当时社会上的政治迫害。陶渊明在《饮酒二十首》的序言中曰：“余闲居寡欢，兼比夜已长，偶有名酒，无夕不饮。顾影独尽，忽然复醉。既醉之后，辄题数句自娱；纸墨遂多，辞无诠次，聊命故人书之，以为欢笑尔。”
陶渊明把这一组诗题为《饮酒二十首》，组诗以酒寄意，诗酒结合，有对历史和现实的思考，有闲适的田园生活，有诗人安贫乐道的生活情趣，自然地展现出诗人的本然状态，体现出独特的审美境界。
作品：江上帖
作者：苏轼（北宋）
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