秋天是各种水果集中上市的季节，中医营养学强调吃水果要顺应天时，所以要吃应季的水果。另外，要讲究因地制宜，要吃当地产的水果。所以，秋天是我们吃当地出产水果的最佳季节。
中医饮食讲究五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助。所谓助，就是吃完饭菜以后帮助消化，所以水果绝对不是主角，它只是个配角。
但是很多人现在是本末倒置，把水果当饭吃，反而把主食弃之不用，这从大方向上就错了。这么吃的结果，就会使自己的精血、精气得不到补充、滋养，时间长了就会导致先伤精、后伤气，最后伤神，会出现严重的厌食倾向。
水果本身虽然含有各种维生素、矿物质、糖类、大量的纤维素，但是说到根上，水果是果不是实。水果的果肉并不是植物里面最精华的东西，植物最精华的东西都在它的种子里面，也就是果核里面。
少量吃水果可以滋阴，滋补自己的体液，吃多了就会导致比较严重的腹泻，会把自己本身的营养成分、没来得及消化的食物、体液排出体外。所以很多人吃了水果以后会造成营养流失。
因此水果的选用，应科学正确才好。
苹果
中医认为苹果味酸、甘，性偏寒凉，吃适量的苹果可以生津、止渴、润燥。
平常喝烧酒或白酒吃点苹果，可以缓解或平衡酒的热毒；如果少吃苹果，发挥它酸性而不是寒性，那苹果还有止泻作用；但是如果吃得太多，或者吃的不得当，就会导致严重的腹泻。
现在很多人盲目学外国人，外国人说每天一个苹果可以健康长寿，这是很错误的。人种不一样，饮食习惯不一样。如果我们不考虑自身的情况，盲目照搬西方饮食模式，天天吃一个苹果，很容易先伤到胃，再伤到小肠和大肠，最后伤害到整个身体。
苹果的酸味有一个收涩、收敛的作用。收敛的作用能够平衡、缓解辛辣给胃肠道带来的刺激。我们都知道韩国人爱吃辣的泡菜，但是要记住韩国人做的泡菜里面除了有很多辣椒以外，还有用来平衡辛辣味道的新鲜的苹果丝。所以对那些肝火旺盛或者是血压很高、易怒的人，或者那些饮酒过度的人，用苹果汁或是嚼一些苹果都能起到很好的缓和的作用。
另外，还可以把苹果切碎、捣烂、绞汁，蒸成稠膏，加点鲜蜜服用，能够缓解脾、胃、肺和大肠阴液不足所导致的口干舌燥、大便干燥等症状。
山 楂
山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”，蔷薇科落叶小乔木，五到六月份开花，而果实成熟是在金秋十月。
成熟的山楂酸中带甜，风味独特，直接食用，生津止渴，深受大家喜爱。另外，北京比较有名的特色食品中冰糖葫芦和炒红果，都是用新鲜山楂制作的。
除了鲜食以外，山楂还可以制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯等等。山楂片和果丹皮相信大家都不陌生，山楂糕还被称为京糕。京糕梨丝是京菜里面的一道美味鲜爽的经典凉菜。
山楂制作的食品这么普遍，是因为山楂有重要的药用价值。自古以来，山楂就是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。中医里面对山楂的利用，主要是用果实。
中医认为，山楂性微温、味酸甘，入脾、胃、肝经。有消食健胃、活血化瘀、收敛止痢的功能,对食积、胀满、泻痢、产后恶露等均有疗效。
山楂还有散瘀、止血、防暑、提神的作用，所以在中成药中，山楂被广泛应用。目前有50多种中药配方中有山楂,其中常见的开胃健牌的药。比如山楂丸,就是以山楂为主要成分的。
石 榴
石榴是一种落叶灌木或者是小乔木,原产于中亚,也就是现在的伊朗、阿富汗一带,汉代张骞出使西域之后传入我国。
石榴一般在阳历的五到六月开花,石榴花色彩鲜艳，红得像火一样,是夏季非常好的观赏花木。中医把干燥的石榴花研成细末，留着备用，碰到急性出血，比如鼻衄、女子崩漏等情况服用，能够快速止血。急性烫伤，用石榴花末调上香油涂抹患处，能促进伤口愈合，不留癜痕。
石榴的果实在秋天成熟，因为它色彩鲜艳，籽多饱满，经常被我们用到喜庆的场合，象征着多子多福、子孙满堂、家族兴旺。而石榴成熟的时候,正逢阴历的八月十五中秋节和国庆节,所以,石榴也是我们秋天经常食用的水果。
成熟的石榴体色鲜红或者粉红，经常裂开，露出宝石一般晶莹剔透的籽粒。好的石榴颗粒大，核小，酸甜多汁，虽然吃起来有点麻烦，但是那种鲜美是回味无穷的。
石榴籽的果汁有非常好的滋阴润燥的功效。中医认为石榴的性质不像梨和苹果那么凉，因为它开花在夏季，花色又鲜红，加上味道酸甜，所以，脾胃虚寒，吃一般水果容易拉肚子的人，倒是可以适量吃些石榴。另外，石榴虽然味美，但是其性质属温性，吃多了容易助火生痰，所以要适量食用，不可贪多，正所谓“物无美恶,过则为灾”。
我们中医用石榴，主要是用它的皮，也就是包裹这些籽粒的石榴皮，有时也用石榴树的根皮、树皮。中医认为，石榴皮性温，味道酸涩，有很好的收敛、固涩的作用,甚至能起到止泻、止血和杀虫的效果。石榴皮经常被中医用于长期腹泻、慢性腹泻，或者长期慢性的咳嗽、上气不接下气，便血以及女性的崩漏大量出血或者少量的淋滴不断的出血等病证。
有关石榴皮的内服和外用的使用方法有很多，我们一般磨成粉或者煎汤服用。对于长期腹泻的病人，一般用石榴皮15克，加点生姜、红糖或者白糖，饭前喝；有时候，还可以把新鲜的石榴皮捣烂捣碎，敷在肚脐上，用胶布固定，一般连续敷24小时，治疗成人或者儿童的腹泻。
对于便血的人，我们一般把石榴皮炒干研末，温开水送服，有的时候，还会把石榴皮炒到有些焦黑，炭化以后加红糖服用，或者装胶囊吞服。
对于那些老拉肚子，中气不足，甚至出现脱肛的人，一般用石榴皮加上五倍子煎汤熏洗患处。
对于女性出现白带过多的，一般用石榴皮磨成粉，装胶囊吞服。
我们还用石榴皮煎汤外洗治疗一些神经性皮炎或者牛皮癣等皮肤病。
石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，在古代可以驱虫杀虫，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣。
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