土豆泥用料:土豆1斤、黄油3克、牛奶50克、黑胡椒粉、盐适量
酱汁用料:黄油5克、耗油3勺、水80克、淀粉3克、胡椒粒适量
做法:
1.土豆去皮洗净切块装盘,蒸锅放水,放土豆大火蒸熟
2.蒸熟后,土豆块捣成泥,加适量盐,捣碎的时候加盐后可以尝味道,加牛奶50克继续捣碎
3.热锅放黄油30克,黄油溶化后加土豆泥,适量胡椒粉(不喜欢胡椒粉可不加)小火翻炒均匀后装盘
4.热锅放5克黄油,三勺耗油、水淀粉(80克水和3克淀粉混合)搅拌均匀,再放适量胡椒粒继续搅拌至汤汁粘稠后关火,淋土豆泥上,就可以吃了
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