仿制哥盘的漳州窑

著名台湾史学家连横的茶诗写道：“若深小盏孟臣壶，更有哥盘仔细铺。破得工夫来瀹茗，一杯风味胜醍醐。”前不久，我写了篇文章《瀹茗何处觅哥盘》，被台北《茶艺》杂志83期（2023年3月25日出版）刊用。

新出版的《茶艺》封面上部

近日收到寄来的样刊，原来这期为“工夫茶·哥釉盘”大型特辑，特别厚重，刊登有关研究文章十多篇，仿制哥盘彩图数百幅，令笔者大饱眼福。这些作为功夫茶器具的哥釉盘，含茶盘、水承、壶承、杯承、茶船等，琳琅满目，精彩纷呈。以漳州窑、景德镇窑两个窑口于清康熙、乾隆年代出品的居多，而且明确注明“路线”为漳浦的，占绝对多数。笔者对书中清代仿制哥盘粗略作了个统计：漳州窑彩图50幅，其中注明“路线”为漳浦的32幅；景德镇窑80幅，其中注明“路线”为漳浦的56幅。剩下的仅有少数注“路线”为潮汕、泰线等，其余未注。作为功夫茶的故乡，这么多的功夫茶哥盘用具，现今的漳州人、漳浦人见所未见，闻所未闻。更没有想到，明清时代，漳州窑可以与景德镇窑的产品相媲美。“路线”应该就是从此地“走”出去的标志，说明清代从漳浦“走”出去的仿制哥盘功夫茶具何其之多，不禁令人啧啧称奇！

漳州窑制作的仿哥盘

漳州是中国外销瓷器的重要产地之一，陶瓷文化源远流长。明清时期，漳州月港兴起，漳州窑瓷器成为重要的输出产品，其独特的文化韵味和艺术魅力蜚声海内外。漳州窑是对明清时期漳州地区窑业的总称，其窑址分布于平和、漳浦、南靖、云霄、诏安、华安等县。为数众多的窑址生产了大批陶瓷器，除了一部分供应国内市场外，相当大的部分是为了外销。据漳浦县博物馆原馆长、副研究员王文径考证认为：月港的存在，是漳州明代瓷业存在的重要根据。明万历年间，漳州窑的瓷器对外贸易就频频出现在各种史料上。平和五寨窑的创烧年代至少在明正德时期，嘉靖年间已经形成有影响的规模。华安东溪窑生产的米黄色釉瓷器很有特色。漳浦县旧镇古名敦照镇，其港口办理出口业务，颇具名气。一种釉色青黄，形同斗笠状的茶碗，传到日本后，日本的茶汤之祖珠光特别喜爱，以后这种瓷器便以“珠光青瓷”命名。四十年前，漳浦仍存有古窑址十五座，仅在漳浦县内，考古工作者就找到了六个烧造珠光青瓷的大窑场。

清初漳浦县全套功夫茶器具

“若深小盏孟臣壶，更有哥盘仔细铺。”我们从台北出版的这期专辑中，看到了这么多漳州窑仿制的哥盘，大开眼界，在功夫茶器具中，原来仔细铺的哥盘竟如此熠熠生辉。有闽南深厚的文化底蕴，有武夷岩茶“漳人制”的历史，有漳州窑茶器的制作与漳州月港外销的曾经加持，闽南功夫茶的发祥地漳州、漳浦，如今更为增添了底气与豪气！

附：刊登笔者文章版面