藜麦饼砂锅鸡的做法

    这个砂锅食谱要用到藜麦，而不是白米饭，上面放一些酸奶油，绿洋葱，辣椒酱和牛油果。只有一个砂锅，一个碗饭，对我来说是完美的家庭晚餐（吃剩下的当作第二天的午餐）。

  

 

    成分

    1条去骨、去皮的鸡肉大腿

    1杯鸡汤

    1罐煮熟的西红柿切块

    1个切碎的洋葱

    3瓣切碎的大蒜

    2勺辣椒粉

    半勺大蒜粉

    半勺香菜

    1杯洗过的藜麦

    1个铃椒，切碎或切成薄片

    1罐花豆、黑豆

    2杯碎切奶酪

 

    准备时间：10分钟

    烹饪时间：300分钟

    总时间：310分钟

产量：4至6份

 

    准备

    在慢炖过程中，将鸡肉，鸡汤，西红柿，洋葱，大蒜，辣椒粉，大蒜粉，香菜，孜然和盐放在锅里和鸡肉至少一起煮3小时。

    从锅中取出鸡肉，用叉子和刀将其切碎。再把鸡肉放回锅里，添加藜麦、椒、豆。煮上至少2个小时。

    撒上磨碎的奶酪，继续煮，直到奶酪融化。

为了这只鸡和藜麦还需要大量的辅菜：酸奶油、葱、辣椒酱、鳄梨。

 

    藜麦

    藜麦是一个无麸质的种子（通常称为粮食），生长在美国南部，已有千年历史。它具有极高的蛋白质含量，被认为是完美的蛋白质食物。

    藜麦中最常见的类型是白色的。然而，你也会看到红色、黑色或混合藜麦在商店中出售。在大多数情况下，白色，黑色和红色的藜麦的味道一样。

    在烹调藜麦时，建议你先用水漂洗一下。但是，你可能认为漂洗藜麦不重要。许多品牌的藜麦会被预清洗一下，去除苦味。

不冲洗藜麦也是可以的，但它可能有些微苦。

 

    选鸡腿还是鸡胸？

    当然，你可以在这个烹饪过程中用无骨、去皮的鸡胸肉而不是鸡大腿。但希望做出来的味道比鸡腿肉不要差太多。

    一种处理干鸡胸肉的方法：在煮肉前，把它们浸泡在盐/糖/水里。