“柿柿”如意！柿饼换个吃法，养生又美味~

眼下正是柿子上市的时节，但鲜柿子没放多久就坏了，小二推荐大家可以试试柿饼不仅好吃，还有“柿柿如意”的吉祥寓意！

快要过年了，大家准备年货时也可以买一些，无论是家人团聚还是招待客人都很适合。

营养丰富又美味

中医认为，柿子有生津止渴、清热润肺、化痰、健脾等功效。它的维生素C含量是苹果的6倍，还富含多酚类物质，有助于保护血管。

制成柿饼后，它健脾养胃、润肺涩肠的功效更强。

01

健脾养胃

由于新鲜柿子偏寒，脾胃虚寒的人并不适合吃，而柿饼寒性没那么强，还可以健脾胃，所以这类人群也可以适量食用。

02

涩肠止泻

同时柿饼有涩肠止泻的作用，可以用来止泻。相对应的，便秘的人就不宜多吃了。

03

清火润肺

柿饼上所结的白霜也是一个好物，主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。味甘，性凉，具有清热生津、润肺止咳等功效，可以治疗咽喉干痛、口舌生疮、肺热等病症。

《医学衷中参西录》云：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”

在家自制健康的柿饼

01

削皮

柿子削皮，注意皮不要扔。

02

晒干

将柿子和柿子皮在通风处暴晒七天，一起放入纸箱，每天捏一捏，阴凉处晾晒半个月到一个月即可。

柿饼新吃法，养生又美味

大家常用柿饼当零食、甜品，小厨今天给大家介绍两个不一样的吃法，不仅口感好，养生作用也更强。

01

柿饼粥

柿饼清肺止咳，把它放进粥里，吃起来没有那么甜，也更适合牙口不好的小孩和老年人。

02

柿饼卷核桃

这个做法和常见的枣夹核桃类似，柿饼包裹核桃，不仅口感更好，核桃也是健脑补肾的好食材，搭配起来营养也更丰富了。

挑选、食用柿饼有诀窍

01

这种柿饼不要买

柿饼表面的白霜虽然是个好东西，但并不是越多越好。正常情况下，拿起柿饼抖一抖，白霜不会脱落，用手轻轻触摸，也不会粘在手上。

如果白霜特别厚，多到一抖就往下落，或者一摸沾一手，那就要警惕这可能不是自然析出的了。

02

这几类人要少吃

柿饼和柿子一样，含有丰富的鞣酸，所以不宜多食和空腹食用，以免引起肠胃不适，建议每次吃不要超过2个。

柿饼的含糖量高，糖尿病患者要少吃为好，慢性胃病患者以及病后初愈的患者、以及缺铁性贫血患者，对于这类人群，吃柿饼也要限量，因为鞣酸会影响矿物质铁的吸收。