香脆可口，滋味十足的下酒菜——爆炒鸭肠

来源：网络

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爆炒鸭肠

鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。

鸭肠含蛋白质、维生素、钙、铁等微量元素，对人体的新陈代谢、心脏、消化和视觉维护都有很好的作用。鸭肠所含的脂肪少，易于消化，所含有的维生素，对抗衰老有一定的作用，能增强身体的抵抗力。

食材准备

鸭肠、泡椒、小米椒、姜、蒜、香菜、豆瓣酱、老抽、蚝油、胡椒粉。

做法步骤

1

鸭肠用盐、一点点小苏打、淀粉和料酒清洗干净，泡椒、小米椒、姜、蒜切末。

2

鸭肠切长段。

3

锅中放入姜片、大葱和料酒。

4

水开放入鸭肠，焯水十秒捞出沥干备用。

5

锅中油热放入姜蒜、泡椒和小米椒煸香。

6

放入一勺豆瓣酱，炒出红油。

7

放入鸭肠翻炒几下，加入胡椒粉、少许老抽、耗油翻炒均匀。

8

放入少许白糖。

9

放入香菜翻炒均匀就能出锅啦。

光是看着就让人流口水

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好啦，下期见！！