如今的酒市，可谓是“鱼龙混杂”！对于爱酒人士而言，不学点酒文化还真不行，否则，喝到劣质酒自然也很正常！
就拿白酒来说，其作用和用途显而易见，很多场合都有白酒的影子。因此，不良酒企看到了商机，生产出种类繁多，不计其数的白酒，供大家选购。
俗话说得好，“林子大了啥鸟都有”！白酒酒市亦如此，除了正规厂家生产的白酒，一些不良酒企和小作坊也在蠢蠢欲动，生产出大量劣质酒，甚至工业酒精酒来蒙混过关。
到头来，厂家、商家赚得盆满钵满，而无辜的消费者，却是劳财伤身！
言至于此，咱们先来聊一聊如何分辨酒的优劣。去超市选酒，一定要看配料表，其成分显示“粮食和水”，没有其他乱七八糟的成分，说明这是纯粮酒。
另外，也要看等级，等级为一级或者优级的酒，说明酒质肯定不错，大多都是纯粮酿造。
在选酒过程中，你是不是经常发现有些酒的配料中含有“食用香精”和“食用酒精”，这样的酒无疑就是“香精酒”或者“酒精酒”。
人体摄入后，会严重刺激胃粘膜，同时也会加重肝脏的负担，如果一时半会分解不完，残留的酒精肯定会侵蚀身心健康。
因此，每年的315晚会，重点打击对象之一就是诸如此类的白酒。
当然了，喝酒之后出现的身体状况不尽人意，也不能完全归咎于白酒的品质，和以下这几个方面有着不可分割的关系。
①看看自己喝酒是否有配菜
喝酒一定要有下酒菜，不能空腹喝酒，更不要在大早上和大晚上喝酒。好的下酒菜一定要具备开胃解酒的功能，例如凉拌黄瓜，凉拌木耳等。
②看看自己喝酒是否配一杯水
除了要有下酒菜，喝酒必须要有一杯水，最好是白开水。其目的就为了稀释酒精，可以起到很好地保护胃部的作用，同时又能促进消化。
③看看是否每次摄入量太多或时间太久
喝白酒，一定要注意摄入量，合适的摄入量对身体伤害极小，如果摄入量太多，可能会引发其他病变。当然，也不能经常喝或者喝的时间太久。
对于这些，大家一定要引起注意！说完需要注意的问题，接下来，咱们聊一聊哪些酒不能碰？
全国4个“白酒败类”，用“美貌”迷人，喝完却立马上头，看看你喝过吗？
①假老酒
假老酒，换言之，也是老瓶酒，好多酒友对其青睐有加，认为这样的酒，其年份很久，酒质肯定也不错。
殊不知，市面上许多假老酒几乎都是新酒装旧瓶，以次充好罢了！这种酒如今少之又少，就算有，一瓶都上万块钱了。
②内供酒
所谓的内供酒，就是企业自己内部所用之酒，这种酒一般不会外销，故一旦在市面上遇到，千万别碰，差不多都是假的。
有好多不良作坊也会生产内供酒，他们用截止酒水灌进贴着内供酒字样的瓶中，再附加上一些故事，从而让消费者信以为真。
③长毛酒
很多人对此都会神往，长毛酒就是陈年老酒，认为这样的酒十分难得，且价格昂贵。但往往事与愿违，这些酒瓶表面的白毛，是在潮湿环境中滋生出的菌斑。
除此之外，这些长毛酒大多连最基本的卫生标准都达不到，其酒液里面含有的细菌含量超标，尤其长了年纪的酒友，一旦喝了这样的酒，那就是花钱买罪受。
④自酿酒
好多酒友对自酿酒也比较在乎，认为自酿酒都是纯粮酿造，并且不会添加乱七八糟的东西。殊不知，农村自酿酒的条件非常有限。
例如酿酒环境、酿酒设备、酱酒技术等都不达标，如此酿制而成的酒，其酒质自然很差劲，里面含有较多的甲醇或者杂醇油，对人体危害很大。
如今，越来越多的人很注重养生，喝酒都是有一定的选择性。不难看出，近几年，大家对酱酒倒是非常青睐，尤其这这两款:
产自贵州，是一款典型的大曲坤沙酱酒，酒圈人士应该很清楚，这款酒经常出现在各大饭局上，很多酒友喝完以后，便会痴迷于它。事实上，它的风靡不仅和产地出名有关，也跟酒质纯正，工艺考究，工时漫长，包装精美，售价低廉有关。
听专业人士讲，此酒的问世，打破了著名酱酒（茅台和郎酒）对市场的垄断，可谓是厉害至极。其酒液微黄微稠，初闻酱香馥郁，再闻兼具焦香和花蜜香，入口绵柔甘烈，落口幽雅厚实，空杯留香持久。
产地也是贵州，此前的习酒酒厂，或许是疏于经营，也或许是宣传不当，所酿的习酒一直不被人知，也打不开销路，自从并入茅台酒厂后，此酒便一路扶摇直上。
很多人喝完都说，习酒的好酒特性和茅台很像，事实上，习酒就是借鉴茅台的工艺来酿造的。此酒品质无可厚非，价格稍微高点，建议感兴趣的朋友试一试。
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