酸爽开胃，夏天的餐桌上怎么能没有它——拍黄瓜

来源：网络

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拍黄瓜

拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。黄瓜属于凉性，夏季食用能够清热去火，排除体内毒素，还具有美容的效果，并且味道鲜美的拍黄瓜还能帮助消化。

黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜最好先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食，用盐水泡黄瓜时要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。

食材准备

黄瓜，蒜，小米辣，香菜，生抽，醋，蚝油，盐，香油。

做法步骤

1

准备好材料，黄瓜、香菜、蒜、小米辣，根据个人喜好还可以加一点芝麻。

2

将小米辣、蒜切沫，香菜切碎。

3

把黄瓜用盐搓洗干净（最好用盐水泡15分钟左右），用刀将黄瓜拍扁后切成块，用盐稍微抓一下，腌制5分钟，然后冲洗，沥干备用。

4

把切好的香菜、蒜、小米辣、黄瓜装在一个碗中，加入3勺酱油+3勺香醋+1勺蚝油+1勺香油。

5

抓匀，多抓一会，然后用保鲜膜包起来，放在冰箱，一段时间可以拿出来再抓一抓，等其他菜做好，就可以吃啦！

6

超级好吃，超级入味的凉拌黄瓜！！！

光是看着就让人流口水

赶紧将这道菜加入必备技能中吧

好啦，下期见！！