新疆风光
新疆维吾尔自治区是中国陆地面积最大的省级行政区，约占中国国土总面积的六分之一。在历史上是古丝绸之路的重要通道，现在是第二座“亚欧大陆桥”的必经之地，战略位置十分重要，新疆是一个多民族聚居的地区，共有56个民族成份，自然也造就了众多的美食特产。今天果子哥就来介绍一下新疆最有名的十种美食特产，如果你有其他的看法，欢迎留言评论。
新疆大盘鸡
新疆大盘鸡
新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食。新疆大盘鸡，通常是先炒后炖，做好后，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩，混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻，用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下，立刻被稠密的汤汁包围，放到嘴里麻辣鲜香，诸般滋味涌上舌尖。
哈密瓜
哈密瓜
哈密瓜，新疆维吾尔自治区哈密地区特产。哈密瓜主产于吐哈盆地，哈密的甜瓜在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种了，至清代，被哈密王作为贡品，受康熙赏赐而得名哈密瓜。哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量高，形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高。
手抓饭
手抓饭
手抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物。用油炒洋葱、胡萝卜丝、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸，抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族待客的必备食品之一，因为最初是用手抓食的，故得此名。不过现在大家吃抓饭都改用筷子或勺子了。
新疆葡萄干
新疆葡萄干
新疆葡萄甲天下，尤其以吐鲁番的葡萄最负盛名。吐鲁番的葡萄干产量占据了全国的四成还多，吐鲁番盆地因地势低洼、高温少雨、日照充足，高低温差大等得天独厚的自然条件，使这里盛产葡萄，同时造就了葡萄干的非凡品质。用无核白鲜葡萄酿制的葡萄干，含糖量高达60%，被人们视为葡萄中的珍品。
拉条子
拉条子
拉条子是新疆地区的一道特色名菜，又叫新疆拌面。起源于甘肃河西走廊移民，甘肃河西走廊一带居民世世代代食用拉面，做工精细，后来随着河西走廊居民逐渐向北疆移民，在新疆逐渐将这种面食传播开来，因其制作的时候以菜拌面而得名成“新疆拌面”。
库尔勒香梨
库尔勒香梨
库尔勒香梨，新疆维吾尔自治区特产。库尔勒香梨被誉为“果中王子”，因为库尔勒香梨在经济发展和社会生活中的独特地位和重要影响，库尔勒市又被当地人引以为豪地称为“梨城”，库尔勒香梨是新疆独有的梨类品种，其果实香味浓郁，肉质细腻，味甜多汁，富含多种矿物质、维生素、氨基酸等微量营养成分，营养丰富。
天山雪莲
天山雪莲
天山雪莲又名雪莲花，是新疆的著名特产。它主要生长在海拔高达2400米的地方，能够适应各种复杂多变的气候环境，主要分布在我国新疆的乌鲁木齐、博克达山、和硕等地。雪莲花主要含有生物碱、黄酮及其苷类、甾体、木脂素类及挥发油等化学成分，雪莲花水提取物或醇提物有抗风湿、镇痛强心作用、终止妊娠作用、清除自由基及抗疲劳作用，还具解痉、降压和平喘及抗癌等药理作用。
伽师瓜
伽师瓜
伽师瓜，新疆维吾尔自治区特产。伽师瓜因产地在伽师县而得名，属哈密瓜中的一种，是哈密瓜中的上品，伽师自古以来就以生产甜瓜而著称，历史悠久，但确切的时间已经无法考证，据载，南北朝时期伽师瓜就因色、香、味俱全，品质优异、肉厚质细、甘甜清脆、含糖量适口而闻名关内，被誉为“中国瓜王”和“西域珍品”。清朝时期，伽师瓜被列为贡品。
新疆馕
新疆馕
馕，新疆传统食物。波斯语音译，意为面包。馕在新疆有着“宁可三日无肉，不可一日无馕”的美誉。馕的品种众多，喀什民众钟情于“窝窝馕”，“窝窝馕”的诞生充满故事性和民间智慧。第一代打馕人最初是将面团摊在用柴火烧热的石头上烤，后来发现糊状面团流到地上，被高温黄土烫热后，口感更好。于是开始用黄土垒砌馕坑，坑中烧柴烤馕。外围略厚、圆心较薄的面团，使窝窝馕同时保持了软和脆两种口感。
和田肉苁蓉
和田肉苁蓉
和田肉苁蓉，新疆和田特产。肉苁蓉为著名的补益中药，被誉为“沙漠人参”，其野生资源非常有限。中国是肉苁蓉世界公认主产地，已有两千多年食用和入药文字记载历史。由于独特生物密码制约及对生态环境、自然气候条件的苛求，只有中国新疆和田地区及巴基斯坦、印度和孟加拉国相邻同纬度区域，最适于管花肉苁蓉自然生长。有温补肾阳，补益气血，抗疲劳，润肠通便等功效。
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