《天天饮食》 剁椒香菇盒 20150810

来源：央视网

更新时间：2015年08月10日 10:40

视频简介：本期节目教您制作“剁椒香菇盒”： 1、主料：鲜香菇，五花肉； 2、辅料：马蹄，粉丝； 3、调料：剁椒酱，料酒，盐，玉米淀粉； 4、要点提示： （1）制作馅料：五花肉切小粒，加入葱姜米和切碎的马蹄，加少许盐、料酒、蛋清、水淀粉后摔打上劲儿，最后加少许香油，封住肉馅备用； （2）制作香菇盒：鲜香菇去掉根蒂，将调好的肉馅填入香菇中，制成香菇盒； （3）蒸制香菇盒：先将泡软的粉丝铺在盘子中放入香菇盒，上面浇上适量剁椒酱，放入上汽的蒸锅中，大火蒸十分钟，淋少许蒸鱼豉油调味，然后撒香葱，最后浇热油即可出锅； 5、锦囊妙计——泡菜汤： 原料：辣白菜泡菜，洋葱，五花肉，豆腐，韩式辣酱； 做法：1、五花肉切片，放入锅中煎出油，加入洋葱、辣白菜翻炒均匀； 2、加入一勺韩式辣椒酱，冲入热水后，放入豆腐，小火慢炖； 3、等汤汁变浓，食材成熟后即可享用。 （《天天饮食》 20150810 剁椒香菇盒）