《天天饮食》 豆角焖面 20150729

来源：央视网

更新时间：2015年07月29日 10:08

视频简介：本期节目教您制作“豆角焖面”： 天天美味——豆角焖面： 1、主料：豆角，面条； 2、辅料：五花肉，香菇； 3、调料：酱油，醋，十三香； 4、要点提示： （1）面条提前放入蒸锅中，蒸制八分钟备用，豆角处理干净后掰成段，五花肉和香菇切丝备用； （2）锅上火倒入少许油，然后放入五花肉和八角煸炒出油，再放入豆角炒至翠绿后，放入香菇翻炒均匀，加入与菜持平的热水，继续煮制； （3）温水中加入少许油、盐，将蒸好的面条放入水中，涨发两分钟后铺到锅中，撒少许盐。盖盖儿进行闷制出香后，倒入少许生抽，关小火进行搅拌吸收水分，最后淋入蒜末、米醋、十三香调成的料汁，大火炒制出干香即可出锅； 锦囊妙计——樱桃果酱： 1、原料：新鲜大樱桃，柠檬，白糖； 2、做法：（1）大樱桃洗净去核备用，锅中倒入少许水，放入白糖搅拌化开，然后倒入樱桃肉搅拌均匀； （2）挤出少许柠檬汁，然后倒入适量水煮开，之后小火熬制浓稠，放凉即可食用。 （《天天饮食》 20150729 豆角焖面）