《天天饮食》麦麸菜煎饼 20150605

来源：央视网

更新时间：2015年06月05日 10:16

视频简介：本期节目为您介绍“麦麸菜煎饼”的做法： 1、主料：麦麸面粉，玉米粉； 2、辅料：鸡蛋，胡萝卜丝，圆白菜丝，香肠，粉条； 3、调料：黄豆酱，孜然粉，辣椒粉； 4、要点提示： （1）麦麸面粉与细玉米粉混合在一起，加水调成稠面糊。平底锅烧热然后离火刷一层底油，倒入一勺面糊，用平铲抹开，再次上火，摊成煎饼取出待用。记住，最少要摊两张； （2）锅上火，淋少许底油，倒入打散的蛋液，将其中一张煎饼盖在上面，煎熟后翻转过来； （3）将所有蔬菜倒入容器中，加孜然粉、辣椒粉、黄豆酱和香油，调匀后铺在煎饼上，将第二张煎饼盖在上面，小火煎到两面金黄色即可； 5、天天锦囊——木瓜酱： 原料：木瓜，山楂酱，冰糖，清水； 做法：（1）木瓜切开去籽，取肉切块与山楂酱一起，放入搅拌机中加适量清水打成果汁； （2）将木瓜山楂汁放入小锅中，加适量冰糖，小火熬到变黏稠，晾凉后装入密封罐中即可。 （《天天饮食》 20150605 麦麸菜煎饼）