本期节目主要内容:本期节目介绍“可乐牛肉饼”的做法:主料:牛肉馅 猪肉馅;辅料:米饭 洋葱 香芹 可乐 胡椒粉;烹饪步骤:(1)先用可乐腌渍牛肉馅再加入猪肉馅,牛肉馅与猪肉馅的最佳比例是一比一,两种肉馅混合后再加入少量米饭增加口感;(2)肉馅中加洋葱碎和香芹碎拌匀制成牛肉饼放入平底锅中,热锅凉油少油火要小,牛肉馅用手团成团反复摔打让空气进入,让牛肉饼中间凹陷,四周凸起,上锅小火煎熟;(3)倒入可乐、洋葱碎,小火焖制五分钟,剩下的可乐汁大火收浓后淋在牛肉饼上即可。 (《天天饮食》 20130510 可乐牛肉饼)
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