2021年的湖北武汉,有一个小伙子在长江里钓到一头疑似白鲟的大鱼,身上有着标志性的“梅花斑”,还有一个长长的“鸭嘴”。
小伙把他的“战果”发表到网上,有人说他怕是要牢底坐穿了,也有人说中国白鲟都灭绝了,这肯定是外来鱼,和白鲟长那么像,难说已经取代了白鲟。
这条大鱼到底是什么鱼?真的是长江白鲟的替代物种吗?
专家表示,这条从长江钓到的鱼并不是白鲟,而是它的“亲戚”——匙吻鲟。由于它的嘴巴比较特别,因此又称长吻鲟。
如果不仔细看这两条鱼,其实是很难分清的,网上曾有人将它们搞错了,闹出了不少乌龙。
要说白鲟和匙吻鲟的区别,就是它们的嘴巴:白鲟的长吻呈剑状,由后至前逐渐变尖锐;而匙吻鲟则是反着来的,就像含着汤匙一般。所以匙吻鲟有时候有点像鱼版“鸭嘴兽”。
匙吻鲟
另外,白鲟的体型要比匙吻鲟的体型稍大,也要比匙吻鲟更有攻击力,它可以将整个猎物一口吞下。而匙吻鲟脾气则比较“温柔”,主要以浮游生物和小型动物为食。
有人说,匙吻鲟和白鲟长得这么像,是不是有什么亲戚关系呢?
还真是这样!长江白鲟和匙吻鲟同属匙吻鲟科的亚种,这俩种类是白鲟科下唯二活着的两个物种,因此它们还是有点“亲戚”关系的。
匙吻鲟原本主要分布在美国,在美国密苏里河和密西西比河流域以及阿拉巴马河能看到它们,但如今在中国的河南、江西、湖南、天津等水库也能见到它们的身影。
匙吻鲟是怎么从美国“千里迢迢”来到中国的?它在中国算不算入侵物种?
可能匙吻鲟的名气并没有长江白鲟来得大,但其实它也有着多年的存在历史了。匙吻鲟早在3亿年前就在地球上生活,比起它那如同“林妹妹”一般“娇弱”的亲戚,它的适应能力要强多了。
不管是什么水域,以及不管水的温度有多高或多低,匙吻鲟都能很快适应并迅速繁殖。正常情况下,匙吻鲟一年可以产卵600万多粒。
再加上它们对伙食并不挑剔,因此生长十分顺利。当时中国专家看到此鱼种好养活,十分适合养殖,就将它们引入了中国。
对匙吻鲟的人工养殖源于中国20世纪80年代,当时湖北省水产局首次向美国引进了大量匙吻鲟鱼苗,并在不久获得了成功:生产率由原来的只有10%的存活率,到后来有60%左右的生存率。
那么,想必有不少吃货好奇:匙吻鲟真的好吃吗?
在中国,民以食为天,要得到民众的欢迎,就得抓住中国人的胃口。
其实,匙吻鲟在一开始并没有受到强烈的欢迎,这主要是因为当时的老百姓对它们的了解不够深,甚至会被它们的奇怪模样惊到。
但后来,越来越多的人了解了这个神奇的物种,有关匙吻鲟的烧法也开始花样百出。
匙吻鲟不管是清蒸还是红烧,都一样好吃。甚至连煲汤,都能有像酸汤鸭嘴鱼、青瓜鸭嘴鱼汤等花样百出的烧法,看上去十分鲜美。
匙吻鲟肉质鲜嫩,属于低脂肪高蛋白的营养鱼类。另外,它的软骨及脊软骨含有的抗癌因子,具有一定的免疫效果。
再加上它的肉质含有大量的氨基酸、胶蛋白以及多种维生素,因此它的营养价值也吸引了很多食客前来品尝。
自从更多的人了解到匙吻鲟的美味和营养价值后,它的身份开始一爆而红,越来越多的养殖户开始将目光放在养殖匙吻鲟这一产业上。
原本匙吻鲟数量比较稀少,在塘边能卖出400元/斤的价格,当时普通的老板姓吃不起,也很少吃;后来,随着越来越多的养殖户培养成功后,匙吻鲟的市场价格也在慢慢下降。
在2000年跌倒了200元/斤,之后到2018年就变成了30~50元/斤了。但就算如此,匙吻鲟的市场价值仍然十分可观,不少养殖户都愿意养。
一位养殖户表示,匙吻鲟除了好吃、长得怪、好养活以外,能获取的利益也不低。一条鱼苗成本大约4块钱,再加上饲料这些,加起来大概10块左右。而在市场上,卖出去一条最低也要15块,长远来看,还是一笔不错的买卖。
虽然匙吻鲟深受不少人欢迎,但到现在仍有不少人容易将它和长江白鲟搞混,说明它们科普程度还不够普及。有人开始想:会不会在以后,匙吻鲟将代替长江白鲟的地位?作为一个外来物种,它是否会产生可怕的连锁反应?
最有名的一个例子当属“人见人打”的福寿螺。在之前,我国本来没有福寿螺,后来这份宁静在1981年被打破了,一位巴西籍华人将此物种引进广东,殊不知这是灾难的开始。
由于广东天气湿热,福寿螺很快就适应并繁殖,并开始慢慢在全国各地开始有所分布。但是后来人们发现,福寿螺不仅肉质极其难吃,而且身上还携带了约6000种寄生虫,食用不慎还会危及健康。
然而,由于福寿螺在我国并没有天敌,因此在短短几年内,福寿螺疯狂繁殖,不管当地人用什么措施都无法彻底消除,给我国带来了巨大的损失。
所以,人们对匙吻鲟的入侵充满担心,并不是没道理的。
我们要从匙吻鲟和长江白鲟在中国的历史地位来一一分析。作为中国历史上最大的淡水鱼,长江白鲟的历史是永远无法替代的。
它不仅仅是中国的“活化石”,更是能够评价长江环境的重要指标。长江周边环境的绿化程度、水质的好坏,都能通过长江白鲟的生存状态来分辨。
从入侵情况来看,由于匙吻鲟是一种温和的鱼类,只吃水中的微生物和一些小鱼,有时候甚至还能起到净化水质的效果。
加上它们的繁殖能力也没有福寿螺那么疯狂,所以目前来看,匙吻鲟还没有发展到“物种入侵”的情况。
实际上,随着人们的过度捕捞,以及栖息地的开发和破坏,一些野生的匙吻鲟反而要面临在濒危的境地。
在2004年匙吻鲟就被IUCN列为了“易危物种”。美国鱼类和野生动物管理局经调查后得出结论:未来10年内,野生匙吻鲟的种群数量可能减少30%以上。
因此我国近年来也对野生匙吻鲟加大了监管,即使是养殖匙吻鲟,也需要持有相应的繁殖驯养许可证和销售许可证,否则属于非法养殖。
近几年来,随着原产地美国环境保护意识增强,匙吻鲟的数量也在逐渐上升,但数量仍然还是令人担忧。
为了能够保护生态环境,我国也做出了不少策略,其中最著名的当属于2021年起,长江“十年禁渔”正式启动。
并且这番举动也带来了不少意义,可以缓解被污染的长江,为促进更多生物多样性有着重要作用,有不少那些被认为早已消失的物种重新回到了大众视野。
不管怎么样,我们还是要保护好当前生态环境,不要重蹈覆辙,让更多的物种像长江白鲟一样成为永久的历史。
参考文献:
【1】个人图书馆 三大鲟鱼:白鲟和中华鲟和匙吻鲟
【2】网易 我国拯救30多年!900公斤长江白鲟绝迹,美国鲟却潜入千岛湖?
【3】龙岩龙眼 鱼美食二|鸭嘴鱼,让你“吃鱼不吐骨”
【4】三农小毛 嘴巴像鸭子,全身是软骨,1年能长3斤,13元1斤北方很少人吃
【5】寰球财料 美国“鸭嘴鱼”入侵中国,一年产卵600万粒,中国吃货却不敢吃
【6】星辰大海路上的种花家 痛心:“中国淡水鱼王”灭绝!中华匙吻鲟,终于还是没迈过这道坎
【7】渔翁说鱼 一年产卵30万粒,“人螺大战40年”,福寿螺成了鸭子的“甜点”?
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