庙里的“假荤菜”，好看又好吃，但总觉得哪里不对......

大的寺庙，一般都会为香客提供斋饭。和尚吃素，但在很多寺庙的斋菜食谱上，却可以看到，都是荤腥的菜名，比如四川新都的宝光寺斋饭就很出名，一看，椒麻鸡块、宫保肉丁、糖醋鲤鱼、清蒸全鸭等川味名菜都有。

原来，这些荤菜都是用素材料做的，以黄豆、面粉、菜油为主料，以花生、芝麻、木耳、竹笋、磨菇、香菌为辅料，再配上四季瓜果、时鲜蔬菜精心烹制而成的。

宝光寺素菜历史悠久，它是由单一到多样、由纯素到仿荤、由寺内到寺外发展起来的。最初，素菜只在香积厨（僧厨）制作，品种为单一的“罗汉菜”。但当寺里来了达官贵人，若只以“罗汉菜”来款待则显得太简单，于是，厨僧们便搞筵席。为了迎合贵宾的荤食习惯，又要恪守寺院的清规戒律，厨僧们遂在烹调工艺上搞了“素菜荤做，素质荤形”的变革。

宝光寺素菜早在三十年代初即享有盛名。厨僧中，以驼子达聪和跛子青山技艺最精，他俩与成都太慈寺的矮子惟明并称为川西的“三大厨僧”。那时，成都的省府要员、军政头目、富商巨贾、社会名流等，平时吃厌了油腻荤腥，为了调换口胃，常付出数倍于荤筵席的高价，专程到宝光寺品尝素筵席，一时形成风气。

不过，现代中国佛教寺庙很多已被商人承包，也不排除寺庙承包人为了迎合顾客“心里想吃荤”的欲望，而推出仿荤菜赚钱的做法。

2012年3月7日，在全国政协十一届五次会议分组讨论宗教组讨论会场，宗教界政协委员认为，这一现象破坏了宗教的形象，欺骗了信教群众的感情。

“很多地方为了经营，旅游场所盖了一些寺庙，聘请了一些所谓的‘出家人’，冒充出家人在寺庙里面搞经营，对宗教的形象非常不好。” 福建省佛教协会副会长普法法师接受记者采访时说，“像这些不法单位，打着宗教旗号敛财，这些单位应该把它取缔，还宗教一个很好的社会形象。”

连如今备受争议的少林寺方丈释永信，也曾在当年的两会上提出：1、立法保护嵩山；2、杜绝寺庙承包转让，合理开放一批宗教活动场所；3、发掘、利用宗教医药，弘扬传统医药文化。

关于寺庙该不该迎合世俗，售卖“仿荤菜”，您怎么看呢？