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食材:
1. 准备材料。
2. 把米清洗一遍后,倒入清水把米浸泡半小时左右,水量大概是从米面开始半截食指指节的位置。
3. 泡米的时候把腊肠斜切成薄片,胡萝卜,香菇切细丝,上海青切碎。
4. 平底锅里放入油,加入胡萝卜香菇丝炒香后加入腊肠片,炒软后加入适量的盐,盐可以比平时炒菜多一些,因为要混合米饭一起煮。把炒好的菜和米饭连同水一起倒入电饭煲中,按照平时蒸米饭的步骤就可以了。
5. 米饭马上好的时候,取一个平底锅,把上海青炒熟。
6. 把炒熟的油菜,加入蒸熟的米饭中,用饭勺拌匀,再闷两分钟左右就好了,尽量不要把蔬菜的汤汁倒入米饭中。
7.
8.
1.菜饭里的蔬菜可以根据你的喜好自由更换,但是如果选择比较容易出水的蔬菜,就要注意大米中的水量需要相应减少一点。
2.大米一定要泡过再蒸,因为大米的吸水量不一样,所以你可以根据自己平时蒸米饭的量来决定米饭的水量。
蔬菜要最后炒好放进蒸熟的米饭中闷几分钟,这样菜叶才不会发黄,营养流失。
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