紫薯苦瓜圈
原料:紫薯、苦瓜1根、蜂蜜适量
做法:
1.紫薯去皮切小块，放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟，用勺子按碎，淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。
2.苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤，开水焯一下，用凉水冲凉。
3.往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。
紫薯茶巾
原料:紫薯300克、红豆沙
做法:
1.紫薯洗净切片隔水蒸熟，去皮，碾碎成紫薯泥。
2.取一团紫薯泥，在保鲜膜上摊成圆片，放上搓圆的红豆沙馅。
3.慢慢提起保鲜膜，让紫薯把豆沙馅包住再绞紧，打开保鲜膜，一个茶巾就做好了
蜂蜜桂花紫薯冻
原料:紫薯粉30克、200ml清水、鱼胶粉、蜂蜜、干桂花
做法:
1.将紫薯粉和鱼胶粉倒入锅中冲去清水，搅拌至细腻无颗粒状态。
2.开小火开始煮，边煮边搅拌，直到面糊变得粘稠，开始冒小泡泡，关火。
3.待面糊冷却后装入大碗中，入冰箱冷藏，24小时后取出切小块，淋上蜂蜜，撒上干桂花即可。
紫薯芝麻饼
原料:紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30
做法:
1.紫薯洗净，削皮，蒸熟，压成泥，放入白糖，加入糯米粉。
2.再倒入牛奶，揉匀，团成小圆球。
3.滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，依次将紫薯球压成紫薯饼。
4.将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟即可。
紫薯椰汁西米露
原料:牛奶485毫升、椰汁490毫升、西米150克、紫薯2个
做法:
1.锅里加水，水开后放入西米煮，大火煮开后转中小火，一边煮，一边搅。
煮至西米中间有个小白点时关火焖至完全透明状;将紫薯去皮切片入蒸锅蒸熟。
2.煮好的西米捞出过凉水;蒸熟的紫薯切丁。
3.锅洗净，倒入椰汁和纯牛奶，混合均匀，加热至八十度后倒入杯中，把煮好的西米放入椰汁牛奶中，再放入紫薯丁即可。
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