软糯香浓的白米饭，配上几盘可口小菜，就能吃下好几碗。可当白米饭变成冰箱里生冷、硬邦邦的剩饭，你是不是觉得食之无味，但又弃之可惜？
其实面对剩米饭，才不用这么发愁。只要添上几味寻常小料，剩米饭也可以华丽逆袭，变成人人都爱的好味美食！一起跟着易果君来看看剩米饭的新鲜做法吧~
剩米饭 + 盐 = 粢饭糕
当家里的冰箱空无一物，只剩下白米饭的时候，粢饭糕绝对是救星。米饭中加一点盐放入玻璃容器中，在冰箱放一夜，第二天早上拿出来用油煎一煎，金黄酥脆的粢饭糕就做好了~
图片来自易果菜篮体验师@yimi
用料
米饭
盐
小葱（可省略）
1.米饭盛入小锅，加适量的水再次加热。
2.用勺子搅拌米饭，直到每粒米处于都吸饱水很柔软的状态。
3.加入适量的盐和葱末（可不加）。继续用勺子按一个方向画圈搅拌米饭，使米饭更加柔软，黏在一起。
4.方形的容器中铺上保鲜膜，将米饭倒入其中，用勺子背面将米饭压紧铺平。然后放入冰箱冷藏2小时。（也可以冷藏一夜）将盒中米胚倒扣出，切成你喜欢的合适的大小。
5.锅中倒入适量油，七八成热时放入米胚，转中火炸至两面金黄即可。
剩米饭 + 鸡蛋 + 芝士 = 芝士炸饭团
白米饭中间包上一小块芝士，捏成小饭团在油中炸至金黄，酥皮之下是一颗能拉丝的“芝士心”，喜欢芝士的朋友肯定会爱死它~
图片来自Pinterest
用料
剩米饭......1碗
蛋......3个
面包糠......200克
芝士
盐......适量
白胡椒粉......适量
做法
1.鸡蛋打散备用，芝士切成小方块。
2.米饭、盐、鸡蛋、白胡椒粉放入碗中拌匀。
3.米饭中间放入一颗方块芝士，捏紧成团。
4.捏成团的米饭裹上蛋液，粘上面包糠，放入7成热的油锅中，炸至金黄即可。
剩米饭 + 鸡蛋 + 蔬菜 = 鸡蛋米饼
剩米饭中加入鸡蛋和蔬菜，香酥可口的鸡蛋米饼就诞生了~
图片来自Pinterest
用料
剩米饭......100g
鸡蛋......50g
西兰花（换成其他蔬菜也可以）
油
盐
葱
做法
1.米饭适量，香葱、西兰花切末。
2.鸡蛋打入碗中，搅成蛋液。
3.再将米饭、葱末、西兰花，全放进蛋液里搅匀。
4.拌好的米饭糊倒进热油锅里，小火慢煎，两面煎黄，煎熟透即可。
剩米饭 + 各类蔬菜 + 紫菜 = 五彩饭团
剩米饭跟家中有的蔬菜、紫菜碰撞在一起，就有了可爱的五彩饭团了，颜色鲜艳丰富，家中孩子会很喜欢哦~
图片来自新浪博客@明踪莉影
用料
热米饭
玉米粒
胡萝卜（家里有啥放啥）
白芝麻
脆紫菜\或者紫菜（即食）
盐
1.食材全部切碎，紫菜也是碎碎的。
2.热锅放油，玉米、胡萝卜、香肠、炒熟，加点盐。
3.剩饭热一下，把炒好的菜、米饭、紫菜和白芝麻搅拌均匀，捏成团就可以了~
剩米饭 + 各类蔬菜 + 马苏里拉芝士 = 豪华焗饭
豪华焗饭做起来其实很随意，剩米饭铺在碗底，把家里有的蔬菜、肉类炒熟铺在米饭上，最后盖上一层厚厚的芝士放入烤箱就可以了，吃起来绝对回味无穷！
图片来自wacowla.com
用料
剩米饭
马苏里拉芝士
培根
香菇、胡萝卜、洋葱
（家里有什么蔬菜就可以放什么）
盐、鸡精
生抽
黄油
做法
1.马苏里拉切成丝，其余所有材料切丁，剩米饭备好。
2.黄油在锅内融化，倒入洋葱炒香，再倒入胡萝卜、香菇、培根，调入盐和鸡精。
3.倒入米饭炒匀，调入生抽，翻炒几下关火，将其盛在焗碗里，压实。
4.表面撒上马苏里拉芝士，烤箱180度，15分钟，把芝士烤化即可。
这么多新鲜吃法，下次家里有剩饭的时候，就不要只做炒饭了哦~为它加点寻常小料，剩米饭也能华丽逆袭，变成一道道回味无穷的美味佳肴！
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