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2017.01.30
| 2.白灼滑鸡 |
食材: 鸡半只,青葱1棵,姜2片。
做法:
1、鸡清理干净,抹上少许盐醃半小时。
2、烧开一锅可盖过鸡的沸水,加入姜、青葱和半汤匙料酒,转至最小火。
3、将鸡放进沸水中,用水的热温烫熟。(用一根筷子插入鸡腿内侧,没有血水渗出即熟)
4、把鸡捞出,待凉后切件,淋上香酱油即可。(鸡汤留用)
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