花吃姐姐

地瓜，地瓜，好吃到呱呱叫！

2017-02-27 花吃姐姐1评

有点小好奇，

平时你们都怎么称呼这些家伙的？

地瓜？红芋？甘薯？

蕃薯？番芋？红苕？

线苕？红薯？白薯？

金薯？甜薯？朱薯？

枕薯？番葛？白芋？

花吃姐姐最喜欢地瓜，

这个呆萌叫法了。

嗯，今晚的宵夜就是地瓜宴。

点击播放GIF/23K

地瓜泥......2杯

盐......1汤匙

豆蔻粉...... 1/2汤匙

黑胡椒粉......1/4汤匙

面粉......2~3杯

黄油...... 1/2汤匙

鼠尾草叶...... 1/2杯

帕尔马干酪碎......1杯

点击播放GIF/17K

事先蒸好并捣烂的地瓜泥，

加盐、豆蔻粉、黑胡椒粉和面粉，

揉成柔软又有弹性的面团。

再分成六等分。

然后在揉好的面团和手上，

均匀撒上面粉，

把揉好的小面团，搓成长条状。

直径大约为1.5cm，

长度为18cm~24cm。

用刀子把长条切成小段，

每段大约2.5cm。

拿一个刀叉，

在面团表面轻轻按压一下，

好看的花纹就出现了。

或者也可以像这样，

把小团子搓得更圆滚一些。

烧开一大锅水后，下团子，

轻轻搅拌一下，防止粘锅。

煮到团子们纷纷浮出水面，

就用滤网捞出。

平底锅融化黄油，

加入切碎的鼠尾草叶，

直到这个混合物变暗，

就把火关小。

然后把煮好的小面团倒进去，

煮1分钟左右，就起锅装盘。

最后撒上磨碎的帕尔马干酪。

其实你完全可以忽略最后这段，

改用纯中式做法。

把黄油换成植物油，

把鼠尾草叶换成蔬菜等，

也是很美味滴。

点击播放GIF/23K

地瓜......两个

普通面粉......?杯

葱......适量

鸡蛋......1个

盐......适量

胡椒粉..... 适量

油......适量

点击播放GIF/17K

地瓜削皮切丝、

葱切碎、鸡蛋打散，

集中到一个大碗里，

加面粉、盐和胡椒粉，

搅拌均匀。

平底锅热油后，

把捏成圆饼状的地瓜糊放入油锅，

煎至两面金色。

每面大约需要2~3分钟。

煎好后，

放到沥油架上去去油、散散热。

还没装盘，就被抢得所剩无几，

做饼的人一定会偷着乐。

点击播放GIF/23K

地瓜......2个

橄榄油......2.5汤匙

盐...... 1.5汤匙

糖......1汤匙

黑胡椒粉...... 1/2汤匙

点击播放GIF/17K

地瓜去皮，

切成楔形长条。

加橄榄油、盐、糖和黑胡椒粉拌匀。

然后放到烤盘里。

烤箱温度设置在450度（F），

大概烤30分钟左右，

金黄酥脆的地瓜条就烤好啦。

烤的时候要多观察，防止烤焦。

烤好的番薯条可以直接吃，

也可以蘸番茄酱或蛋黄酱吃。

点击播放GIF/23K

地瓜......两个

土豆......500g

大蒜......2瓣

人造奶油......2勺

牛奶......1/2杯

橙皮..... 几瓣

茴香籽......2勺

香菜碎叶......1汤匙

橄榄油......1汤匙

点击播放GIF/17K

1. 红薯和土豆去皮、切块，

大蒜去皮。

一起放入锅里，加冷水没过。

把红薯和土豆煮熟后，取出冷却。

2. 把冷却后的红薯和土豆捣碎，混合。

加入人造奶油、牛奶混和，

加盐和黑胡椒粉调味，

并搅拌至糊状。

3. 把茴香籽放入平底锅，

翻炒2~3分钟，直到香味出来，

盛出备用。

4. 把炒好的茴香籽、切成薄条状的橙皮，

和切碎的香菜叶，一起撒到红薯泥上。

最后淋上一勺橄榄油。

你觉得地瓜哪种吃法，

最让人匪夷所思？

哪种吃法，

最让人欲罢不能？

又哪种吃法，

最让人爱无力？

花吃姐姐是个有原则的吃货，

转发？当然是举双手欢迎啦

转载？信不信我举平底锅

本文来自腾讯新闻客户端自媒体，不代表腾讯新闻的观点和立场