酸辣土豆丝

用 料

1个土豆 / 小辣椒 / 花椒 / 蒜瓣

做 法

1.把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒

2.土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆

3.准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净

4.开火、坐炒锅、添油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味

5.倒入土豆丝，掂锅翻炒几下，倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀

6.菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了