1
响油黄瓜
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by 泥鳅的主食厨房
·主料·
黄瓜 | 1根
·辅料·
生抽 | 3勺
盐 | 1g左右
白糖 | 1g左右
醋 | 2勺
干辣椒 | 2根
蒜末 | 适量
姜末 | 少许
香油 | 少许
食用油 | 适量
·做法·
1. 黄瓜洗净，切去头尾，用刮皮器由头至尾刮成薄片，卷成卷儿摆盘。
2. 蒜姜切末，干辣椒洗净剪成小段。
3. 调蘸料汁：碗中加入生抽、盐、糖、香油、醋调成汁（具体用量可根据个人口味调整，把握不好的话可以尝一下）。
4. 将蒜末、姜末、干辣椒段摆在黄瓜上并浇上蘸料汁。
5. 锅中放适量油，烧热后，用勺子撒在上面即可。
2
翠竹报春
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by 虎妈尚菜
·主料·
鸡腿 | 1只
黄瓜 | 3根
红色甜彩椒 | 1个（取1/4）
·辅料·
苹果醋 | 3大勺
盐 | 2g
·做法·
1. 母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时。（尽量买现杀的活野鸡，这种鸡肉紧实醇香。不像菜场的分割鸡，鸡肉松散没味。）
2. 煮好的鸡取鸡腿一只，还有所需的黄瓜、红甜椒洗净。（或者买生鸡腿煮熟也可）
3. 将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用。
4. 制作黄瓜盅：首先要将黄瓜切成同等长度的段。在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部！
5. 再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部。上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，然后用叉子挑出内瓤。
6. 尽量地将黄瓜的内瓤取得干净一些，以便多装一些鸡肉汤汁。将余下全部黄瓜段逐个做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手。
7. 黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边。觉得怎么好看就怎么摆。
8. 最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀地分散倒入每个盅内即可。
３
爽口腌黄瓜
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by 艾七七
·主料·
黄瓜 | 3条
·辅料·
姜 | 2块
大蒜 | 4颗
生抽 | 2勺
香醋 | 2勺
盐 | 1勺
白砂糖 | 2勺
红色小米椒 | 6-9个
·做法·
1. 洗干净黄瓜，切成条。然后加盐和白糖腌制一个小时，放冰箱冷藏更脆。
2. 姜、蒜、辣椒切成碎末。
3. 油加热，倒入姜蒜辣椒碎末，爆香，倒入生抽和香醋，稍加热一会儿。
4. 把腌好的黄瓜拿出来，腌出的水倒掉。倒入步骤3里调好的料，拌匀，然后放冰箱冷藏15分钟。
5. 摆盘，开吃。喝粥时吃或者当零食吃，边吃边看电视都很不错哦~
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