3月15日过去了，是不是许多人松了一口气？松口气的恐怕是那些做过坏事、损事、怀着忐忑心情观看晚会的人！

平常的日子，咱们该吃吃，该喝喝，有些事情还真不能放松警惕。

小优登录国家食品药品监督管理总局网站，查阅了几个省的水产品抽检信息，做了一番整理，汇成一句话——小心吃鱼！

从海南、安徽、福建的抽查结果看，水产品不合格项目为甲硝唑、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、磺胺类(总量)、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、镉等。

这些东西是什么鬼？

1.甲硝唑

甲硝唑属于抗生素类药物，用于治疗鱼类的几种滴虫感染。甲硝唑存在致癌性和致遗传变异等毒副作用，不得在动物性食品中检出。不合格原因可能是在水产养殖中违规用药。

2.磺胺类（总量）

磺胺类药物是合成的抑菌类兽药，养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。磺胺类药物在人体内作用和代谢时间较长，长期食用磺胺类药物超标的肉类，可能引发泌尿系统、肝脏损伤。

3.恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计）

恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，为化学合成广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。长期摄入恩诺沙星超标的畜禽肉，可引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

4.呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物

这串长长名字的药物属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业，现在是禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。硝基呋喃类药物及其代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等，会对人体健康产生危害。

5.孔雀石绿

孔雀石绿是一种染料，因其外观颜色呈孔雀绿而得名，具有抗菌杀虫等效果。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。我国明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿。

6.镉

镉是一种重金属元素，通常通过废水排入环境中，环境受到镉污染后，镉可在生物体内富集，通过食物链进入人体，引起慢性中毒。

面对危害物，我们怎么办？

部分不合格产品

对于抽检中发现的不合格产品，各级食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并加强对生产经营企业的日常监管。

作为个体消费者，我们没有能力检验或者辨识有害物质，也没有好的办法消除这些限量残留或不得检出的坏家伙。

1.建议多看食药监部门、工商部门的抽检信息，这些信息可不止是一年一次的315这一天发布，每月每周都会有。国家食品药品监督管理总局网站：http://www.sda.gov.cn

2.借用各食药监局公告中的几句话，与各位朋友共勉——

海南省食品药品监督管理局欢迎公众积极参与食品安全监督，如果在市场上发现有毒有害食品，请拨打12331投诉举报，如经查实，最高可获50万元奖励。
福建省食品药品监督管理局特别提醒消费者，如购买或在市场上发现公告所列的不合格食品，请拨打食品安全投诉举报电话12331进行投诉举报。
安徽省食品药品监督管理局特别提醒消费者凡购买不合格产品应停止食用，及时与生产企业或经销商联系。在市场上发现上述不合格产品请拨打12331热线电话进行投诉或举报。

文/优生活实验室/闻视频出品

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