关于吃 人们总有很多欲望
小时候,顿顿有肉、天天有糖,可以说是很满足了。记忆中,这样的日子只存在春节,家家户户的团年宴上,年年有鱼、脆藕大骨汤、红烧狮子头、东坡肉是妥妥的压轴菜,大人们夹一块大肉、喝一口美酒,放下杯子笑眯了眼。而在小孩子的眼里,零食就是一切,外婆亲手做的酥糖,奶奶煮的甜汤,只要带有甜味,一定是孩子的最爱。
随着我们渐渐长大,生活条件变好了,口味也变挑了。水果馅的汤圆总比米酒汤圆甜;炒菜关火后撒一把芝麻,这是做饭必备的的仪式;只爱鸡肉和鱼肉,蛋白质含量高还不长胖;煮面也得掐表计时,每一秒出锅的口感都不相同……当吃饭开始讲究,鲁菜的咸鲜、川菜的麻辣、苏菜的清鲜、粤菜的清淡、浙菜的滑嫩、闽菜的海味,逐一在舌尖绽放!
还记得年幼时许愿,长大要做一个走遍世界的吃货。长大后,脚步随眼界扩展到全世界,小时候心心念念的M记与K记被彻底抛在身后。精致的法餐、朴实的意菜,韧嫩的牛排、肥美的生鲜,在米其林大师的演绎下,美食有了更加惊艳的变化,而我们也期待能有更好的方法尝遍世界美食。
以前行万里路,只为尝遍美食,近年来外卖盛起,一通电话,外卖员将美食随时随地送上门,终于,我们不出家门也能尝到各国美食。虽然食物还是那个食物,但味道却不是那个味道。
在标准化的制作工艺下,食物越来越美味,味道也越来越相同,美食对于我们的意义不仅仅是满足身体的需要,更多的是慰藉自己的心,但现在,心里总觉得少了点什么。
少的是那一种熟悉的味道,是我们一直在寻找的味道,如果说是寻味,倒不如说是在“寻心”,寻找心中萦绕,味蕾记得的那段尘封记忆。
忆不起在哪本书上,看到过这样一句话:“人到了一定年纪,总会拾起家里的味道。”确实,见惯了太多世面,对这句话深有同感。
少年时总是梦想每天都能吃到山珍海味,那时的自己苦于囊中羞涩,每每听到或看到顶级餐厅大厨做出的美食,知餐霞而不知味。后来,人生中走过了一些地方,也品尝过一些美味,但总是忘不掉家里的味道。
山珍海味尝过了就是尝过了,适合浅尝辄止,就好比人生旅途中的一处驿站,暂时落脚而已;但家里的味道,是一个人成长和变强的本源,我们从中汲取的营养,支撑着我们这么多年来走过的路。
米马杂货铺不忘初心,孜孜不倦的追求食物的初相。精选纯天然食材,拒绝添加剂,只为保留食物最鲜美的味道,呈现出更安心的美味。
我心素已闲,清川澹如此。——果蔬调味料
月透白云云影白,白云明月任西东。——古田精选丑耳
众果秋来莫不臣——泰国清迈桂圆干
人间至味是清欢——原味醪糟
甘甜有零卡糖,软糯有薏米,温润有丑耳,天然有豆皮。你若偷懒,有香菇酱下饭;你若馋嘴,有金钱肚解馋;你若煲粥,有桂圆干;你若炒菜,有果蔬调味料。
“食、色,性也。”
这世界辽阔,愿你不忘初心,尝遍世界,归来仍是少年!
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