麻婆豆腐
烹饪时间 :30分钟
食材
水 30 毫升
姜 5 克
盐 5 克
免治猪肉 100 克
生抽 适量
植物油 10 毫升
蒜 3 瓣
生粉 20 克
糖 5 克
干辣椒 2 克
麻油 1 汤匙
豆瓣酱 1 克
花椒粉 5 克
香葱 5 克
嫩豆腐 1 盒
烹饪步骤
1、葱切成葱花,姜切碎,蒜切片,干辣椒切块
2、豆腐切成约1cm见方的小块
3、煮滚一锅水,加入豆腐出水1-2分钟,之后取出放入冷水中冷却备用
4、在锅内高火加热适量油,倒入葱姜蒜末炒香,之后加入猪肉翻炒至半熟,约需时2-3分钟
5、加入干辣椒,豆瓣酱炒匀
6、之后倒入豆腐和适量水
7、待汤汁煮滚之后,加入生抽,盐和糖搅拌均匀,再煮1-2分钟
8、最后加入芡汁,煮至汤汁变得浓稠,加入少量麻油调味,即成
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