珍珠丸子纯天然的味道，口感好、营养好，好看又好吃，相信你也喜欢!

珍珠丸子是一道湖北特色菜，三肥七瘦的猪肉里加入时令蔬菜荸荠，可去除腻味，使肉丸清热又香甜。今天我们就来做一份鲜香细嫩的珍珠丸子。

主料

猪肉500克糯米粉100克

鸡蛋1颗马蹄20克

姜适量葱适量

白胡椒粉适量盐适量

生抽适量

珍珠丸子做法步骤

1、 糯米泡水3～5小时，捞出沥干；

2、 五花肉切成丁，再剁成泥；

3、 肉泥里加盐、生抽、白胡椒粉，拌匀，腌制20分钟入味；

4、 马蹄和葱白切成细末；

5、 马蹄末、葱白末放入腌好的肉泥里，加入蛋清、生粉，搅拌均匀；

6、 捏出丸子，外层裹上糯米；

7、 水沸后，丸子放入蒸笼，大火蒸15～20分钟；

8、 出锅前撒上葱末。