奶牛饲料配方设计常见误区解析（一）

作者陈波，奥特奇中国反刍事业部On-Farm技术销售经理。2011年毕业于浙江大学动物科学院，获得奶牛营养学博士学位。擅长领域：牛场现场管理，奶牛信号、饲料配方优化。

随着我国奶牛饲养水平的提升，很多专业技术人才进入生产一线，从各个方面对牧场的改善起到很大作用，特别是奶牛营养师，通过对奶牛生产性能以及饲料质量评估，设计优化TMR配方， 但在实践中，我们发现不少牧场在饲料配方设计上存在一些方向性问题，总结后和大家分享。

1  过于强调配方稳定性，忽视配方动态变化

这种情况多见于技术力量薄弱的牧场配方调整起来很麻烦，没有信心，担心出乱子。奶牛饲料配方会根据不同环境条件，不同饲料种类和品质，不同生产目的进行动态调控。如青贮换窖时干物质以及淀粉含量的差异通常会带来配方的调整；夏季热应激乳参数降低时应采用特定配方进行改善。但在动态调整时应注意合理的过渡期，通常是一周。在过渡期内及时监控配方看调整是否可以实现目的或解决牧场的问题。同时应避免急病乱投医，配方调整过快过大会造成瘤胃功能紊乱.

2 过于依赖配方软件，忽视奶牛实际状况

这种情况多见于对技术要求较高的牧场，配方软件数字准确，参数详尽，是我们分析日粮成分和奶牛营养的重要工具。但有一点需要特别注意，我们的数据绝大部分不是自己饲料原料的实际检测数据，而是来自于软件自带数据库或以前数据的累积，无法精确反映原料的实际营养水平，因此对于饲料配方软件提供的结果不必尽信，主要看其趋势及方向，对主要营养参数数值有个大致概念。比如青贮玉米籽粒破碎和未破碎淀粉含量都为26%，在配方软件计算时数值完全相同，但在奶牛料槽以及粪便中，未破碎籽粒青贮会造成大量淀粉（玉米粒）残留，导致日粮淀粉水平降低。总体来说配方软件给营养师提供调整方向，细节调整还需要观察奶牛对饲料的实际反应。

 

3 过于强调瘤胃营养，忽视饲养瘤胃微生物

养牛人常说的一句话：养奶牛就是养瘤胃。 我们深挖一下，养瘤胃是养什么？瘤胃微生物。 但我们很多配方师总是期望各种原料过瘤胃，并未在设计配方时真正考虑微生物的营养需要。微生物蛋白是奶牛最佳蛋白源，其比例占到代谢蛋白60%，也就意味着乳蛋白有60%直接来自于微生物蛋白。大量数据表明瘤胃微生物对瘤胃内氨浓度比较敏感（10mg/dl），纤维降解菌的所有蛋白源均来自氨，淀粉降解菌由1/3的蛋白源来自于氨，因此瘤胃内稳定的氨浓度可以为微生物提供重要的蛋白来源。瘤胃内稳定的氨浓度来自于日粮中的瘤胃降解蛋白（RDP），CPM明确指出泌乳牛RDP水平应在11-12%DM，大部分日粮配方如果不特别注意此参数，RDP一般水平在10-10.5%DM之间。

4 过于关注单一营养参数，忽略营养参数之间的内在联系

营养师在分析日粮蛋白水平是否合适时通常只会考察乳蛋白水平，而实际上另外一个参数也极其重要：乳中尿素氮（MUN）。尿素氮可以反映出日粮蛋白组成水平是否合适和平衡。尿素氮与日粮粗蛋白有很强的正相关关系，Nousiainent等总结出利用尿素氮预测奶牛采食饲料粗蛋白水平方程：CP，%DM=0.45*MUN+10.0 营养学家可以利用此方程计算出粗蛋白后与日粮设计蛋白相比较，以判断设计日粮和奶牛采食日粮的差异来提高加工过程的精准度。

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