肉仔鸡饲用猪油、豆油和鸭油的营养价值评定

【摘要】：能量是肉仔鸡日粮的第一限制性因素,能量的缺乏可抑制其他营养素的利用,进而影响肉仔鸡的生产性能。油脂是动物饲料的主要能量来源,在所有饲料原料中具有最高的能值。Moura(2003)研究发现在相同条件下,肉仔鸡采食含有定量油脂的饲料,其生产性能要优于采食不含油脂的饲料。目前,我国使用的油脂能值是在成年禽类基础上参考NRC标准而得到的,该标准用于肉仔鸡日粮的饲料配制针对性较差。为了给肉仔鸡日粮配制中提供准确的油脂营养价值标准,首先需要准确测定体内条件下油脂的代谢能值。目前测定油脂代谢能值的方法有很多,自Wilder开始对油脂营养价值及其代谢能的研究以来,国外学者获得油脂代谢能的方法主要有3种:(1)差别套算;(2)由供测油脂代谢能乘油脂总能;(3)回归外插法。尽管因替换比例限制及采用方法的不同,测得的油脂代谢能值差异较大,但是目前学者普遍认为套算法测定油脂代谢能值要比线性回归外插法和消化率计算法更为准确,是目前测定油脂代谢能最可靠的方法。本文以猪油、豆油和鸭油为研究对象,通过套算法测定了3种油脂对肉仔鸡日粮的真代谢能值(TME)和养分利用率的影响,评定了3种油脂在肉仔鸡日粮中的营养价值。研究选用42日龄健康罗斯308肉仔鸡30只,随机分成5个处理,每个处理6个重复,试验鸡单笼饲养,每只鸡强饲50g,采用集粪瓶收集全部排泄物。1组为内源对照组,不饲喂日粮,其余4组分别饲喂基础日粮、含猪油、豆油和鸭油的试验日粮。试验日粮由90%基础日粮和10%油脂样品组成,比较不同油脂的理化指标以及采用套算法模型得出鸡的TME值和养分利用率。结果表明,猪油与豆油、鸭油的理化指标差异较大,猪油、豆油和鸭油日粮的TME值分别为32.15MJ/kg、33.26MJ/kg和37.24MJ/kg,蛋白质利用率分别为52.34%、56.54%和56.48%,总氨基酸(TAA)代谢率分别为83.17%、86.64%和85.88%;猪油日粮的养分利用率显著低于豆油和鸭油日粮;3种油脂日粮的粗脂肪(EE)利用率分别为:85.41%(猪油)、97.36%(豆油)和95.81%(鸭油),差异显著。3种油脂对肉仔鸡日粮的TME值和养分利用率有显著影响(P0.01),鸭油的饲用营养价值与豆油相当,高于猪油。