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为什么你炒茄子很费油，因为你不了解这些！这几个诀窍你要知道！

鱼香口味咸鲜酸辣，有鱼味却不见鱼

蒸茄子时别忘最后这步，香辣下饭软糯适口，饭桌上数它最畅销

茄子的新做法，做出来更有风味，没出锅就香味四溢！

08-13 14:5751养生网

茄子有很多种吃法，什么鱼香茄子、手撕茄子、烤茄子、油焖茄子、酱茄子等等，每一种做法都很好吃。51养生网小编给大家分享一种茄子的新吃法！

食材：

茄子1个、葱、蒜、干辣椒、花椒、白糖、酱油、盐适量

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做法：

1、茄子去皮洗净后切成长条；

2、葱、干辣椒切碎，蒜切片备用；

3、茄条撒上少许盐抓一下，抓湿润即可，将茄条蘸上一层玉米淀粉，

4、然后放入油锅炸至外壳酥脆捞出备用；

5、炒锅加油烧热，放入葱、花椒、干辣椒、蒜炒香；

6、再加酱油、白糖小火慢慢熬起沫；

7、放入炸好的茄条，翻炒均匀即可出锅；

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