这一盏花草茶，是直达心里的那抹清凉

用味蕾，找到和你气味相投的人

玫瑰的红

薰衣草的紫

薄荷叶的绿

缤纷散落在剔透的玻璃杯中

清醇馥郁

夏日悠长

喝上这样一盏花草茶

清凉解渴

心情舒畅

上品饮茶，极品饮花

在中国第一本药草志《神农草本经》中，就记录了花草神奇的保健养生作用。自古就有“上品饮茶，极品饮花”之说。

花草茶≠花茶

提起花草茶，许多人会想到花茶，其实它们不一样。

花草茶是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料，其中不含茶叶成分；
花茶是我国一个独特的茶叶品类，是由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和，通过一定的加工方法，促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气制成的茶叶。
花草茶更加温和，没有咖啡因，刺激性小，而且有一定的中药调理作用。

天然降暑药

夏天是很多花朵盛开的季节，也是饮用花草茶的好时候，很多花草茶有利尿、发汗、促进新陈代谢的功能，可以说是天然的降暑良药。

养颜神器

花草茶还含有丰富的维生素C、E等抗氧化的成分，能滋养肌肤，预防痤疮，经常饮用让人容光焕发。花草茶很早就被贵族女子们广泛用来养颜。

花草茶“混搭”小心相克

每一种花草都有它独特的药性和功效，不能盲目“混搭”。特别是对于复合花草茶，要了解花草之间的药性是否相克，胡乱混喝不利健康。

性温：梅花、茉莉花、玫瑰花等

性寒：夏枯草、金银花、槐花等

性平：合欢花、芙蓉花、薰衣草等

搭配时，性温的花草最好不要和性寒的花草配伍食用

热性体质：宜选用性寒的花草；
虚寒体质：适用性温的花草，对于那些性平的花草则大多可选用。

复合花草的配伍尽量不要超过3—4种，最好能在中医师的指导下来选用。

★身有疾患的人千万不要把花草茶当成药品，甚至取代治疗药品。

长期饮用复合花草茶的人，在饮用的时间上也要听从中医的意见，饮用过量会造成身体不适。

玻璃杯和花草茶更配

花草茶的泡饮，以能维持香气和显示特质美为原则，需要正确的泡饮程序。

备杯：晶莹剔透的玻璃杯最好，白色的有盖瓷杯也可以，有助于散发清香，提高视觉艺术价值。
烫杯：用沸水冲烫玻璃杯，让茶杯均匀受热，也利于清洁。
冲泡：将3—5克花草茶放入杯中，倒入80—90摄氏度的水。冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。

闻香：花草茶经冲泡静置3分钟后，即可揭开杯盖，可以闻到扑鼻香气，深吸能让人感到身心愉快。
品饮：茶稍凉时，小口喝入，使茶汤在舌面上往返流动1—2次，充分品尝到茶香。民间对饮花草茶有“一口为喝，三口为品”之说。

花草茶一般可以冲泡2—3次，然后就要换新茶了。

哪种花草属于你

正如人与人各不相同，花草也各有其药理作用，快来看看哪种花草属于你吧。

血淤喝玫瑰

玫瑰味甘微苦、性温，能理气解郁、活血散淤和调经止痛。经期可以喝些玫瑰花茶。

可凉血、养颜，能改善干燥的皮肤。

不过玫瑰花有收敛作用，便秘者不宜饮用。

去火喝菊花

菊花茶自古就是夏季花草茶的首选，能散风热、清热解毒、平肝明目，解咽喉肿痛、牙疼上火。

脾胃虚寒，消化不好者最好少喝。

止痛喝薰衣

薰衣草香可以使人愉悦，有镇静安神的作用，预防恶心晕眩、缓和焦虑及神经性偏头痛、预防感冒。

工作时不适合饮用，会使精神太过放松，适合睡前两小时喝。

提神喝茉莉

茉莉花香让人心旷神怡，能提神，可安定情绪。

心情不好、怒火较大时，饮用茉莉花，让人平静。

胀气喝丁香

丁香花茶有微甜的辛辣味，饭后饮用可以缓解腹部气胀，增强消化能力。

哮喘患者不要喝，否则会加重病情。

本期
美食智囊团

中国中医科学院研究生院教授杨力

中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文

天津营养学会理事长付金如

湖北省中医院主任药师张跃军

编辑：徐梦莲

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