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论如何“做作”的喝茶,我只服日本人!


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日式の生活美学



踏入茶庭

走过碎石板路

进入茶室入座

这一过程

是一种短暂地脱离红尘俗世的

忘我之境




放下尘念

远离喧闹

进入神清心宁的境地

这是日本茶道文化的一种

忘我脱俗之美




繁琐却又意蕴悠长的日本茶道

是你放下俗世纷扰

专心一事

遨游内心世界的

绝妙逸事



繁琐的茶道仪式



日本茶道是在日本一种仪式化的、为客人奉茶之事。原称为“茶汤”。日本茶道和其他东亚茶仪式一样,都是一种以品茶为主而发展出来的特殊文化,但内容和形式则有别。




茶道历史可以追溯到13世纪。最初是僧侣用茶来集中自己的思想,唐代赵州从谂禅师曾经以“吃茶去”来接引学人;后来才成为分享茶食的仪式。




现在的日本茶道分为抹茶道煎茶道两种,但茶道一词所指的是较早发展出来的抹茶道。




不止是泡好茶喝掉这么简单,它所包含的生存目的想法宗教茶具装饰茶室的艺术品等等,每个都能衍生出一门学问,茶道作为一门综合艺术在日本发展起来。 




现代的茶道,由主人准备茶与点心,还有水果招待客人,而主人与客人都按照固定的规矩与步骤行事。除了饮食之外,茶道的精神还延伸到茶室内外的布置;品鉴茶室的书画布置、庭园的园艺及饮茶的陶器都是茶道的重点。



茶道有繁琐的规程,茶叶要碾得精细,茶具要擦得干净,主持人的动作要规范,既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感,又要准确到位。



茶道品茶很讲究场所,一般均在茶室中进行。接待宾客时,待客人入座后,由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶或抹茶,然后依次献给宾客。




客人按规定须恭敬地双手接茶,先致谢,尔后三转茶碗,轻品、慢饮、奉还。点茶、煮茶、冲茶、献茶,是茶道仪式的主要部分,需要专门的技术和训练。



饮茶完毕,按照习惯,客人要对各种茶具进行鉴赏,赞美一番。最后,客人向主人跪拜告别,主人热情相送。



正如桑田中亲说的:“茶道已从单纯的趣味、娱乐,前进成为表现日本人日常生活文化的规范和理想。”




和、敬、清、寂



十六世纪末,千利休继承、汲取了历代茶道精神,创立了日本正宗茶道。他是茶道的集大成者。




千利休居士曾经说过“和、敬、清、寂”这四个字就是茶道的根本。和代表平和的和,也就是人与人之间的和,当我们进入茶室之中品尝一碗茶时,无论是客是主,“请先”“请慢用”以及种种的言词,都代表了茶道中所蕴含的“和”之意。



在现代人的价值观中,总是认为茶道是十分繁琐以及复杂的事情,很都人认为“就算是在自己家里,就算是一个人也可以喝茶。但是,在茶道的本质中,和所代表的真谛为人与人之间的相处关系,只要随时随地的从内心去体认茶道里的“和”,必定可以了解到和的真谛。




古代的习俗,经过了多少世代而流传了下来,保存了数百年来的美感。对于自然的爱好,以及随着四季的变迁,以古老的习俗来做内心与内心的相互沟通,这就是“和”的感觉。




现代人的我们对于自然的感受是被动的,但是人们却拥有对于美的极纤细的感受性。然而将此心性再加以提炼,就是所为的“茶の味”,也就是茶道的精神。




隐藏在茶道具中间的艺术性,以及种种布置,摆设以及茶之汤,果子等,仿如带有生命力的纤细感,而这一切的一切,都是以“和”的精神为基础。




说到“敬”,则是对于长辈的尊敬,同时也代表了对于友人与同济间的敬爱。以和而敬,从此开始便展开了茶道的真随。而“清”,则是清净,清洁的意思,也是茶道的种种礼仪,做法中十分强调的部分。




清而静,也就是所谓的“静寂”。就如在不受外界干扰的寂静空间里,内心深深的加以沉淀的感觉。




“寂”乃是茶道中的美的最高理念,在求取“静”的同时,能观察自己知足的内心,在深沉的思索中让自己内心沉淀,此乃是禅学中所生之思想,也乃是对于人生的最佳解答。




由此可见,茶道其实是一场静心清魂的佛事。茶人不愧为在家的僧人。茶室可比作寺院的佛堂。所以,日本茶道思想是茶与禅的融会贯通。茶中有禅理,禅理又在品茶中深刻体会到。




隆重的茶道原来是为了升华我们的生活,净化心灵,细细想来,你有多久没有和朋友们交流了?你有多久没有和自己交流了?整日沉浸在琐事之中的你,的确也需要一场茶道来安放疲惫的心。


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