【材料】
主料:酸菜、嫩豆腐条、金针菇、红萝卜丝、油豆腐、黑木耳丝、竹笋丝各适量
调味料:酱油、陈醋、芝麻油、生粉、盐、胡椒粉、米醋、香菜末
【做法】
一、锅内入油烧至七成热,放入红萝卜丝煸炒出红萝卜素,再加入竹笋丝炒出香味。
二、加入黑木耳丝、酸菜、带翻炒炒均匀后,加入油豆腐泡、金针菇炒软。
三、加入适量的开水、胡椒粉,烧开后倒入嫩豆腐煮熟。
四、取适量的白醋、酱油、陈醋、盐、芝麻油、生粉,加水兑成酸辣汁。
五、将酸辣汁倒入锅内,收汁后起锅,食用前加入香菜末即可(可不加)。
摘自《健康长寿幸福食谱》
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