蒸汽火锅的法式美味，法式蒸贻贝

   法式贻贝其实就是淡菜，法式贻贝用黄油或是色拉油提香，让贻贝溢满一种香甜的味道。 加入欧芹、百里香、月桂叶和小洋葱一起使用尚蒸鼎蒸汽火锅设备炖煮，法式蒸贻贝广泛流行于法国北部，是离巴黎最近的港口迪耶普（Dieppe）的特色菜。

主料：贻贝(鲜)、小洋葱、白葡萄酒

辅料：欧芹、百里香、月桂叶、盐、黑胡椒

法式蒸贻贝的做法

1.小洋葱切碎，欧芹、月桂叶、百里香准备好。

2.贻贝洗干净，沥干水分。

3.锅中放入白葡萄酒、小洋葱、香草、一点点的黑胡椒碎。

4.煮沸后，炖煮2分钟，加入贻贝。

5.加盖煮约5分钟，至贻贝开口，装盘后，撒上欧芹碎即可。

烹饪技巧

1.贻贝可以用蛤蜊、花蛤等贝类代替。

2.贻贝本身已经有咸味，所以放盐要谨慎。