随着室内温度越来越高，汗越来越多的天气的到来，就会产生很多让人烦的东西不，知道吃什么的困惑，有没有什么适合夏日吃的食物，但是又不会让人变胖呢？假如你也想拥有可以帮助你赶走夏日烦闷，打开胃口方面有奇效的小食，那么就在今天就和我一起来学习做一道帮助你改善胃口的酸辣口味的凉拌芋条吧！
首先，我们要准备的东西，有鬼芋、辣椒，一小把香葱香菜还有一些白芝麻，要知道芋中的纤维素可是很多的，魔芋也被叫做鬼芋，是一道中药材，还具有在通便上还有奇特的效果，朝天椒能促进脂肪消耗帮助我们排出汗水排除毒素，辣辣的口味更能调动胃口。这些原材料加起来制作出来的食物才是真正的健康食品。在调味品上我们需要准备的有：干辣椒粉，花椒，香油，食盐白糖等。
第一步我们要做的是把魔芋整个冷水下锅，烹煮8到10分钟自己感觉它煮熟煮透了就可以捞出来了，然后再把它切成细条状，用凉开水过一遍，过凉开水这个步骤是为了让它的口感更好，吃起来更加爽滑，这样准备工作就算完成了一大半，那么菜刀和切菜板也别闲着，可以把辣椒香菜香葱等佐料切成段状放在一旁备用，大家如果喜欢吃辣的话还可以在辣方面多下一点功夫。
至于料汁的准备工作，我们需要做些什么呢？首先在烧热的油锅中加入准备好的辣椒粉等香料，注意啦在加入香料的时候要不断用用铁铲上下翻动，避免香料粘锅导致糊掉，香料爆香这一步可要注意火候，最好把灶火调小，千万别不留神把作料给烧糊了，因为一旦香料被烧糊，那么制作出来的热油口感就会变差变得很苦，更重要的是会影响成品的色泽。弄好了之后，放在一旁备用，在另外一个干净的小碗里加入一些香油，少许的盐巴和白糖，如果不喜欢酸的味道的伙伴能够去选择用柠檬来作为酸味来源，把柠檬挤出汁加入料汁中搅拌直到料汁中的盐和糖都融化为止，这时候我们的料汁就算准备完成啦！
最后一步就是在鬼芋条中加入之前切好的辣椒香葱香菜段，倒入料汁和红油让它们充分混合，撒上白芝麻增加它的美感，之后放入冰箱等待三十分钟，就可以享受美味啦。
怎么样？这道辣拌芋条是不是很简单呢？制作过程不超过两个小时，制作步骤也十分简便，制作的食材也是蔬菜贩卖场就能购买到的简易食材，只需要付出很低的成本就能享受到美味，你还在等什么呢？做上这样一道简易菜，在看电影的时候放下那些容易导致我们身材变胖的爆米花甜食，手边放一盘冷藏过的辣凉拌芋条和一杯自制柠檬水，一筷子下去，满嘴都是鬼魔芋带来的鲜辣爽滑口感，一边享受美食一边不知不觉的变瘦变漂亮吧！
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